Soupe de poisson à la tomate

Ajouté le 13/04/2008 07:58:00

Celle-ci est une variante parmi beaucoup d'autres de la soupe de poisson basique que l'on fait un peu partout au Portugal et notamment dans le sud. Simple, bonne et parfumée... Ingrédients pour 4-6 personnes - 750 g de poisson au choix -[...]

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Bar à la niçoise

Ajouté le 01/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 kg environ. sel poivre 5 c à soupe d’huile d’olive 2 oignons 1 kg de tomates (fraîches ou en boite) 2 gousses d’ail sel poivre un bouquet garni une poignée d’olives (vertes ou[...]

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Bar à la livournaise

Ajouté le 01/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes un bar 5 à 6 tomates 3 oignons moyens une belle gousse d’ail 5 cuillerées à soupe d’huile du sel du poivre du persil de la chapelure. Préparez une fondue de tomates. Faites fondre les oignons hachés dans deux[...]

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Escalopes de bar en marinière

Ajouté le 04/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 2 kg de bar en filet 100 g de beurre 2 échalotes cerfeuil 1 tomate huile d’olive. Pour la marinade: 1 5 litre de moules 2 litre de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe de beurre clarifié 3 échalotes 2[...]

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Soupe chorizo, tomates et poisson

Ajouté le 20/01/2009 00:18:00

Pour 6 bols 1/3 de chorizo tranché fin (mieux si c'est du chorizo portugais), 1 grosse pomme de terre coupée en petits dés, 1 oignon finement émincé, 2 carottes coupées en petits dés, 1 blanc de poireaux finement émincé, 1[...]

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