Soupe de topinambour à l'orange, Saint-Jacques et petits lardons

ajouté le 28/01/2008 12:10:00

On parle souvent du topinambour en tant que "légume oublié", mais heureusement, on le voit maintenant de plus en plus sur les étals des marchands de légumes!Le velouté de topinambour est presque devenu un classique, et en refeuilletant mon [...]

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Dans la série soupe, une découverte : Crème de topinambour, tartine artichaut/chèvre

ajouté le 24/01/2007 09:01:00

En préparant la rédaction de cette recette, je me suis soudainement demandée si, en cuisine comme ailleurs, il y avait une "mode". Je dois bien avouer que ça m'ennuie beaucoup de répondre par l'affirmative à cette question. Et je suis[...]

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