Velouté au chou

Ajouté le 11/01/2009 10:22:00

Voici comment chez les petits poivrons nous survivons au grand froid qui sévit actuellement sur toute la France : nous mangeons chaque soir (et parfois le midi aussi) une bon potage bien chaud. Et ce,même si petit poivron nous dit chaque soir[...]

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Délicieuse SOUPE DE CHATAIGNE

Ajouté le 04/10/2008 14:40:00

Notre promenade de samedi dernier ( là ) nous avait vallu un bon bol d'air et quelques chataignes mais pas de champignon. Donc j'avais quelques chataignes et l'idée de faire une soupe mais pas de recette. J'ai fouiné sur internet. J'ai[...]

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Soupe de châtaigne aux lardons

Ajouté le 13/11/2008 17:00:46

J'ai ressorti mon livre sur les soupes (Bar à soupes) et j'ai testé 2 nouvelles recettes. Ce sont plutôt des veloutés. Je les ai proposé simplement en plat principal un soir et ça nous a suffisamment tenu au corps pour la nuit. Il faut dire que[...]

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soupe de châtaignes au chorizo

Ajouté le 28/01/2009 09:53:42

Il fait de nouveau froid...et cette soupe est parfaite pour résister aux intempéries ! J'ai adapté la recette de l'ultra branchée Trish (Deseine) extraite de son livre Le bonheur est dans le plat , aux éditions Marabout. J'ai[...]

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Velouté de chataigne à la poire

Ajouté le 30/01/2009 16:30:09

J'aime l'originalité dans les recettes et c'est ce qui me fait l'essayer ou non. Celle-ci vient du dernier Elle à table et j'ai eu envie de la tester dès que j'ai lu l'intitulé de la recette : la poire et la chataigne en soupe. Je l'imaginais[...]

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Velouté tout automne: potimarron et chataigne

Ajouté le 03/11/2008 19:40:24

Pour ma collègue Fanny qui me disait qu'il n'y avait pas assez de recettes de soupes sur mon blog! C'est vrai que j'en fais pas mal mais souvent les mêmes (les associations de toujours: carotte-coco, petits pois-lardons, chou-fleur-curry) c'est[...]

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VELOUTE DE POTIRON AUX CHATAIGNES POUR HALLOWEEN

Ajouté le 31/10/2008 08:00:00

Je ne suis pas très fan de cette fête, mais j'y participe à ma façon en vous proposant une recette à base de potiron. Vous pouvez tout aussi bien faire ce velouté avec de la courge muscade ou du potimarron, j'ai d'ailleurs hésiter entre les 3 chez[...]

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crème merveilleuse de chou rouge aux marrons glacés

Ajouté le 06/02/2009 13:30:00

C'est l'une des soupes les plus fabuleuses que j'ai goûtées ! Cela peut paraître excessif mais...c'est vrai ! Le chef Otto Fehrenbacher a remis en valeur une vieille recette retrouvée dans un ancien livre de cuisine...pour notre[...]

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Velouté crémeux à la betterave, aux châtaignes et aux champignons

Ajouté le 26/10/2008 15:22:00

Les vacances de la Toussaint débutent avec... un vrai temps de Toussaint bien gris et avec un vent glacial. Rien de mieux qu'une bonne petit soupe pour nous remonter le moral. C'est en feuilletant, une fois de plus le Régal n°19[...]

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Ce n'est déjà plus de saison....Velouté de châtaignes au foie gras poêlé

Ajouté le 03/01/2009 15:06:00

Oui, les fêtes sont terminées .......mais il me semble que cette recette est une bonne idée à conserver pour l'année prochaine. Facile et prête à l'avance , il n'y a plus que le foie gras à poêler au dernier moment....  [...]

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