Spaghetti à la carbonara (Italie)

Ajouté le 05/06/2009 00:09:41

Il faut savoir varier les plaisirs n’est ce pas? Après les saveurs orientales et asiatiques du poulet aux olives & citron confit et des gambas sautées à la sauce aux huitre s , place aux saveurs italiennes! J’ai[...]

http://cannellepaprika.wordpress.com/2009/06/...

Semaine du goût - Italie : spaghetti à la vénitienne

Ajouté le 15/10/2009 10:06:00

La cuisine de la région italienne de Vénitie utilise abondamment les produits de la mer et des rivières : fruits de mer, poissons... Les pâtes sont fréquemment associées. Les spaghetti à l'encre de seiche sont couramment employées, pour leur[...]

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Torta di spaghetti

Ajouté le 04/03/2009 09:52:00

J'ai trouvé amusante l'idée de cette originale "tarte" de spaghetti à mi-chemin entre la frittata italienne et la tortilla espagnole, vue dans je ne sais plus quelle émission culinaire américaine animée par la belle Giada de Laurentiis[...]

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Spaghetti aux carottes

Ajouté le 07/02/2009 09:01:00

Un plat de pâtes léger et savoureux... Ingrédients pour 4 personnes - 300 g de spaghetti aux légumes ou complets - 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché - 3 tasses * de carottes râpées - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1[...]

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Spaghetti au poulet et aux légumes

Ajouté le 17/12/2008 08:35:00

Cette sorte de "bolognaise" version volaille m'a permis de recycler en beauté des restes de poulet rôti. Un plat de pasta complet comme je les aime, riche en légumes et en saveurs, adapté du mensuel portugais Blue Cooking - Octobre[...]

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Spaghetti au bar et à la sauce tomate

Ajouté le 01/08/2008 10:29:00

Lorsque l'on ajoute d'aussi beaux ingrédients que du bar (dit aussi loup de mer) et des tomates fraîches de saison à de simples pâtes, on obtient un plat aussi léger que savoureux et raffiné... Ingrédients pour 4 personnes - 2 gousses[...]

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Spaghetti complets au jambon de dinde

Ajouté le 13/08/2008 19:30:00

Celle-ci a été ma première tentative - et probablement la dernière - à remplacer la crème classique par un ersatz à base de soja. Je ne peux pas dire que c'était franchement immangeable ni non plus que j'ai aimé le goût un peu bizarre que la[...]

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Spaghetti aux épinards et aux pignons

Ajouté le 29/11/2008 08:18:00

Comme je l'ai servie en accompagnement, je n'ai pas mis de ricotta ni de crème dans cette recette de pâtes typiquement italienne. Un beau mariage, que celui des épinards et des pignons... Ingrédients pour 4 personnes - 350 g de spaghetti[...]

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Quand spaghetti rime avec Zucchini...

Ajouté le 29/08/2009 20:30:00

De la farine et des ?ufs, rien de plus?vous voyez ou je veux en venir ? Leur histoire remonte à plus de 5 millénaires av. J.-C., dans la région de la Chine actuelle. Je parle bien évidemment des pâtes ! Et si vous êtes un(e) fidèle de ce blog,[...]

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Spaghetti au pecorino et au poivre noir

Ajouté le 23/09/2008 08:58:00

Le pecorino est un fromage de brebis italien à pâte pressée qui ressemble comme un frère au manchego espagnol par lequel il peut être remplacé. Sa saveur intense se marie merveilleusement au piquant subtil du poivre noir. Une recette de pasta[...]

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