Semaine spéciale Cordeillan-Bages: ...mon 1er pain!

Ajouté le 02/07/2007 09:18:00

Faire son pain, jouer au boulanger, n'a rien d'exceptionnel lorsque l'on se promène de blogs en blogs... Le vif succès des MAP et le large éventail de livres sur le pain au rayon livres de cuisine sont la preuve de l'engouement pour cet élément[...]

http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...

Semaine spéciale Pessah (5 et fin): que faire avec les restes de farine de matzot ou de galettes de pain azyme

Ajouté le 28/04/2008 08:00:00

Il y a 2 ans déjà (que le temps passe vite) je vous avais suggéré de recycler vos galettes de pain azyme dans un succulent mille feuilles aromatisé aux agrumes . Cette année, sur l'excellente suggestion d' Ester , j'ai décidé d'utiliser une partie[...]

http://agapes.canalblog.com/archives/2008/04/...

Baguettes aux noix

Ajouté le 23/10/2008 08:31:00

Toujours dans ma confection de pains maisons avec ma farine pro...à ma baguette blanche, j' ai simplement rajouté des noix concassées et un filet d' huile de noix. Ingrédients: 550 g de farine " Fleur de Boulange" 300[...]

http://cachou66.canalblog.com/archives/2008/1...

Pain de campagne sur poolish

Ajouté le 28/09/2008 07:54:00

C'est ma première tentative de pain sur poolish, c'est une méthode intermédiaire entre la méthode au levain et à la levure car elle combine les 2 en fait : Ingrédients pour la "poolish" : 160 g de farine type 65 10[...]

http://cachou66.canalblog.com/archives/2008/0...

MAP spéciale baguettes: Baguettes aux céréales

Ajouté le 15/10/2008 02:34:00

Aujourd'hui, ce n' est pas vraiment une recette mais je vais présenter un complément pour mettre avec votre farine.   Sous la marque TIPIAK, voici un mélange de graines très sympathiques.     [...]

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