stage valrhona : 4 Recettes
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Stage Valrhona
Ajouté le 12/10/2009 21:22:00
Un stage Valrhona, c'est comme un petit coin de paradis. Julie Haubourdin, notre formatrice, la voici cachée derrière son fouet, nous explique la parfaite consistance "bec d'oiseau" .... Julie est une grande professionnelle, très[...]http://disonmangequoi.canalblog.com/archives/...
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Stage n°2 "confiserie" VALRHONA 2007Ajouté le 07/07/2008 09:40:00
J'adore la confiserie : Quelle merveille le sucre ! On peut obtenir des tas de textures différentes avec un même ingrédient : c'est la magie (ou plutôt la chimie de la cuisine) ! Et à l'école, j'adorais faire les travaux pratiques de chimie...[...]http://babagourmand.canalblog.com/archives/20...
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Stage "Poudre aux yeux" chez ValrhonaAjouté le 26/04/2009 13:34:51
Depuis le temps que Mercotte, Barbichounette et bien d'autres parlent d'un stage Valrhona, j'ai craqué. Toute la petite famille a pris la direction Tain-l'Hermitage. Monsieur disonmangequoi a géré seul les quatre petits monstres (ce qui est assez[...]http://disonmangequoi.canalblog.com/archives/...
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Fête des mères et stage n° 3 "déclinaison autour des fruits secs" de VALRHONA
Ajouté le 05/06/2008 14:10:00
Pour la fête des mamans, mon gâteau a été le PRALI-CROUSTI que j'ai réalisé à l'Ecole du Grand Chocolat VARHRONA, ainsi que quelques MACARONS A LA PISATCHE (mes préférés, avec un succulente pâte de pistache maison), ainsi que la délicieuse VERRINE[...]http://babagourmand.canalblog.com/archives/20...
