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Stephane glacier

7 recettes
Critères

Recette Sablés rosace de stéphane glacier

Sablés rosace de stéphane glacier

1 vote
Végétarien
autremoyen544 kcal35 minutes
Ingrédients: - 190 g de beurre - 75 g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - 200 g de farine - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre - 1 pincée de sel Pour l'assembla...
Recette Les madeleines au chocolat et à l'orange de stéphane glacier

Les madeleines au chocolat et à l'orange de stéphane glacier

VégétarienSans fruit à coque
autremoyen576 kcal30 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 125 g de sucre en poudre - le zeste d'une orange bio - 160 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 130 g de beurre - 10 g de cacao a...
Recette Débo a testé pour vous le macaron à base de meringue cuite (meringue suisse) de Stéphane Glacier

Débo a testé pour vous le macaron à base de meringue cuite (meringue suisse) de Stéphane Glacier

Mes derniers macarons sur ce blog remontent à il y a bien longtemps déjà, même si j'en réalise régulièrement. Dernièrement, 5 blancs d'oeuf m'ont fait de l'oeil dans le refrigérateur. Petite recherche dans mes livres, mais les recettes étaient[...]
Recette Le VALENCIA, un gâteau de Stéphane Glacier !

Le "VALENCIA", un gâteau de Stéphane Glacier !

Stéphane Glacier est un pâtissier que j'aime beaucoup, pas seulement parce qu'il est meilleur ouvrier de France, mais aussi parce que ses recettes ne sont pas trop difficiles à faire à la maison, enfin ça dépend desquelles ! J'ai déjà fait son[...]
Recette Aspic d'agrumes de Stéphane Glacier

Aspic d'agrumes de Stéphane Glacier

Bonjour à tous, Voici un dessert qui m'a séduite , il est idéal par ce temps gris pour apporter un peu de couleur et de vitamines sur la table, il est léger et facile à faire tout en étant signé d'un grand pâtissier : Stéphane Glacier (meilleur[...]
Recette Crémeux chocolat au lait et son crumble à la cannelle

Crémeux chocolat au lait et son crumble à la cannelle

J'ai depuis bientôt deux ans le livre de Stéphane Glacier "Les desserts de Stéphane" et depuis je l'avais à peine feuilleté jusqu'à il y a peu où je me suis enfin décidée à aller voir de plus près et bien m'en a pris. Les recettes[...]
Recette Parfait glacé à la verveine, crémeux au chocolat amer

Parfait glacé à la verveine, crémeux au chocolat amer

Hormis le fait d'avoir remplacé le vieil armagnac par de la liqueur de verveine maison , cette recette est la copie conforme d'une recette de Stéphane Glacier . Ce dernier est devenu sans conteste mon pâtissier préféré et je vous recommande[...]



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