Tartare de filet de Boeuf "Limousin"

Ajouté le 06/07/2008 15:38:00

Après une semaine bien agîtée au boulot (comme d'hab'), une valise fait à la va vite pour Astrid qui est partie quelques jours au Bord de la Mer avec sa meilleur copine, voilà enfin du repos bien mérité !..... Et bien non, ce n'est pas[...]

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TARTARE DE BOEUF

Ajouté le 25/03/2009 12:30:00

Joan Stanbury, bouchère de son métier, conquit en 1959, le titre de Miss Australie. Elle déclara après son élection, être redevable de son succès à la merveilleuse influence qu'avait eu sur sa peau, la manipulation de viande crue. Conséquence[...]

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Un carpaccio qui tourne mal...

Ajouté le 23/07/2009 18:00:00

Et un petit problème technique : comment faire un bon carpaccio avec des tranches de l?épaisseur d?une entrecôte ? Ce n?est pas gagné ! J?ai beau mettre le morceau au congélateur quelques instants, la coupe n?est pas parfaite?et du coup, je fais[...]

http://1001recettes.blogspot.com/2009/07/un-c...