terme culinaire

Ajouté le 26/09/2008 02:16:00

A l'anglaise : se dit d'un plat qui n'est pas assez  cuit ou sans goût Au ruban : Entourer une préparation d'un joli noeud de bolduc. Assouplir : Discuter avec une pâte pour la rendre plus conciliante. Brosser : Coiffer l'oignon blondi.[...]

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