Terrine de foie gras au canard confit

Ajouté le 09/12/2007 09:39:00

En Octobre dernier, j?ai assisté par hasard à une démonstration en live de terrine de foie gras par le chef Franck Cordonnier. Un après-midi très instructif ! Jusque-là, je pensais naïvement bien maîtriser cette réalisation. Que nenni ![...]

http://chez-becky.blogspot.com/2007/12/terrin...

CANARD AU FOUR EN TERRINE ? FAÇON CONFIT

Ajouté le 04/04/2008 23:50:00

CANARD AU FOUR EN TERRINE ? FAÇON CONFIT Une façon facile et rapide, sans préparation fastidieuse, pratique si vous avez des invités et que vous voulez être en leur compagnie et pas en cuisine. Pour 4 personnes 4 cuisses de canard[...]

http://latabledamelie.blogspot.com/2008/04/ca...

Terrine de saumon au pavot, citron confit et artichaut

Ajouté le 26/07/2008 14:40:00

Lorsqu'il est question d'évaluer les proportions , moi, je suis plutôt du genre mama italienne ... J'arrive rarement à quantifier pile poil comme il faut la taille de mes plats lors d'un repas, et, bien sûr, j'ai toujours peur qu'il[...]

http://cbonca.canalblog.com/archives/2008/07/...

Vent de folie sur la terrine : dinde et citron confit !

Ajouté le 05/09/2008 16:05:00

Une terrine c?est bon. Une terrine c?est mode et tendance (et oui). Une terrine c?est pratique. Une terrine peut sortir des sentiers battus. Une terrine peut être diététique. Une terrine c?est beau. Une terrine c?est appétissant? [...]

http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2...