Terrine de foie gras au porto

Ajouté le 24/11/2009 12:16:03

1 foie gras cru (d?environ 600g) 2 cuillères à soupe de porto sel poivre farine et eau pour la lute Laisser le foie se réchauffer à température de la pièce (2H environ) et le dénerver. (j’utilise la méthode d’Eric Lautey,[...]

http://sebeloeole.wordpress.com/2009/11/24/te...

Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto

Ajouté le 04/07/2009 08:01:00

                         [...]

http://simplecommebon.canalblog.com/archives/...

Pâté en croûte de Houdan - Geflügelpastete

Ajouté le 22/12/2008 07:30:00

Préparer la pâté en croute parfait, c'est un concours ici à la maison. La dernière fois, il y avait un problème avec la gelée, je ne sais pas si vous vous souvenez, cette fois, j'ai pensé que j'ai réussi, mais mon "guide Michelin" infaillible a[...]

http://www.bolliskitchen.com/2008/12/pt-en-cr...

Pâté en croûte au foie gras - Entenstopfleber-Pastete

Ajouté le 31/03/2009 07:00:00

  Il y a des moments, dans lequels on râte tout....Pour l'anniversaire de ma mère, j'ai promis de faire un pâté en croûte, mais vu qu'à ce jour là, rien ne marchait comme il fallait, evidemment, le pâté aussi.....La gelée est tombée[...]

http://www.bolliskitchen.com/2009/03/pate-en-...