Thermoplongeur cuisine

Oeuf cuit à température constante de 64,5°C avec un thermoplongeur

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Il y a 3 mois de cela j’ai essayé de cuire un ?uf à 63°C pendant une heure. Je dois bien admettre que cet ?uf n’était pas vraiment à mon goût et je m’étais promis de faire un nouvel essaie. Cette fois ci j’ai cuit[...]

Vidéo du Swid d?Addélice - Un thermoplongeur dédié à la cuisson sous vide

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Je suis plutôt pris par le temps et je ne suis pas assez souvent à la maison pour cuisiner avec mon nouveau jouet. Néanmois j’ai fait une rapide vidéo qui illustre bien le fonctionnement du Swid, sa taille, la puissance de la pompe…[...]

Le Swid par Addélice - Un thermoplongeur dédié à la cuisson sous vide - Mes premières photos et impressions

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Il y a cela 2 semaines j’ai été contacté par Addélice qui m’a proposé de tester leur nouveau thermoplongeur dédié à la cuisson sous vide (ou à juste température). J’ai été flatté par leur proposition et, comme vous pouvez[...]

Test du Thermoplongeur d?Addélice dans un bac de 20 litres

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J’ai récemment reçu quelques questions par des personnes intéressées par le swid d’Addélice. Ces questions portaient principalement sur le fait de savoir si le swid était adapté à une utilisation professionnelle. N’étant pas[...]

Fusion Chef de Julabo ? La nouvelle série de thermoplongeur dédié à la cuisson sous vide basse température (Partie 1 ? Pearl)

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Julabo est connu pour être le leader Européen en matière de conception et fabrication de thermoplongeurs de très haute précision utilisés dans le monde de la recherche, de la science et de l’industrie. Il y a quelques semaines[...]