Recettes de Sicile : Sauce tomate aux boulettes à la sicilienne

Ajouté le 13/01/2009 01:08:00

Les recettes siciliennes sont d?une simplicité toute légendaire. Un de mes bons copains Piero, sicilien par sa filiation paternelle, m?a transmis ces recettes familiales qu?il m?a permis de partager avec vous cette semaine. Cette recette peut être[...]

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Sauce Tomate aux Boulettes à la Sicilienne (Salsa di Pomodoro con Polpette alla Siciliana)

Ajouté le 13/01/2009 00:53:00

Une sauce et des boulettes de la famille de Piero. On peut faire varier la quantité de tomates 3 à 4 boites pour obtenir une sauce ou plus liquide ou plus consistante; source PieroIngrédientsBoulettes? 750 grammes de mélange porc/veau/b?uf maigre[...]

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Boulettes de thon à la sicilienne d'après Jamie Oliver

Ajouté le 08/05/2009 08:00:00

Quand on pense boulettes et pâtes, on pense surtout boulettes de viande, mais on peut aussi faire des boulettes de poisson qui n'ont rien à envier à celles à la viande. Pour preuve cette recette tirée du livre " L'Italie de Jamie " de Jamie[...]

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