Saga des légumes oubliés/ le topinambour acte I/V

Ajouté le 26/11/2007 10:09:00

Le topinambour Le tubercule "artichaut d?hiver" ou " Artichaut de Jérusalem " était cultivé par les Amérindiens du Canada, c?est l?explorateur Samuel de Champlain (fondateur du Québec) qui l?introduit en France sous le[...]

http://saugetargan.canalblog.com/archives/200...

Carpaccio de légumes d'hiver : betterave et topinambour

Ajouté le 12/03/2008 08:30:00

Qui a dit que les légumes d'hiver étaient tristes ? Ce serait vraiment manquer d'imagination ! La fin de la saison des topinambours approche. Et avant de tester la plantation de tubercules sur mon balcon (qui ne tente rien n'a[...]

http://miam.over-blog.net/article-17601082.html

Tournedos de poulet & purée de "légumes anciens" (topinambour, panais & rutabaga)

Ajouté le 10/11/2007 17:24:59

Les zabitués du blog auront reconnu le tournedos fait par mon volailler. C'est une merveille que je ne saurais faire aussi bien, d'autant que c'est cadeau vu la qualité (2.50? pièce). Il a cuit environ 1/4 d'heure dans un peu de beurre.[...]

http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...

Topinambour

Ajouté le 15/04/2009 10:17:00

Le topinambour (Helianthus tuberosus L.), aussi appelé artichaut de Jérusalem, poire de terre ou soleil vivace, est une plante vivace de la famille des Astéracées, cultivée comme légume pour ses tubercules riches en inuline. Le topinambour est[...]

http://www.blogs-afrique.info/cuisine-afrique...

Le topinambour

Ajouté le 06/10/2009 12:51:33

Le topinambour est un légume racine peu connu. On pense souvent que le topinambour est une variété de pommes de terre. Bien que leur chair se ressemble, ces deux légumes n?appartiennent pas à la même famille. La pomme de terre fait partie des[...]

http://chicheetpois.wordpress.com/2009/10/06/...

Soupe de topinambour

Ajouté le 11/03/2009 12:43:00

Don't read French? Read me on my other food blog: La vie in English Générosité: Participez à: Aidons la lutte contre les sarcomes L'hiver est presque terminé, enfin sur le papier car mes petites jupes et sandales ne sont toujours[...]

http://lacuisinedebabeth.blogspot.com/2009/03...

°agneau & légumes anciens°

Ajouté le 17/12/2008 09:04:00

Le tajine est un de mes plats préférés... mais en fait après un séjour au Maroc, on se rend compte que tout se prête au Tajine, toutes viandes des boulettes au poulet, tous les poissons et même parfois des tajines 'végétariens'. Ma préférence va au[...]

http://bitambouilles.canalblog.com/archives/2...

Topinambours sautés au beurre

Ajouté le 12/04/2009 20:00:00

    Je vous propose une recette toute simple, quoi de plus simple qu'un légume cuit au beurre ??? Oui mais, là je viens de découvrir les topinambours et pour une première recette je n'ai pas voulu trop m'aventurer !  [...]

http://zouck.canalblog.com/archives/2009/04/1...

Topinambours poêlés aux pommes

Ajouté le 24/11/2008 22:13:00

C'est le commentaire d'Ambre qui m'a donné envie de manger des topinambours. Avec des noisettes, bien sûr, parce qu'elles s'accordent si bien à leur petit goût d'artichaut. Voici donc la variation du jour, qui me change un peu des essais de[...]

http://blogbio.canalblog.com/archives/2008/11...

SALADE BLANCHE AUX TOPINAMBOURS

Ajouté le 02/04/2009 09:00:00

J'ai trouve cette recette sur un de mes livres préféré " retrouver LE GOÛT DE LA NATURE " de Camille Le FOLL ce livre regorge de recettes plus ou moins originales mais surtout très saines pour changer , cette recette nous permet[...]

http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives...