tourin : 3 Recettes
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Un air de casse-croûte au tourin blanchi et foie gras en mini-baguettes
ajouté le 08/02/2008 14:57:00
Ah la tradition, ça a du bon ! Vade retro Satanas, je parle comme un vieux gascon ! Mais bien sûr que ça a du bon ! Mon grand plaisir, et un peu aussi le leitmotiv de ce blog, est de puiser dedans pour en faire quelque chose de[...]http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2...
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Tourin à l'ail
ajouté le 15/01/2008 15:01:01
8 gousses d'ail 50 g de graisse d'oie 30 g de farine 1 œuf 1 l de bouillon de volaille 4 à 5 tronçons de baguette rassis sel, poivre du moulinhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/touri...
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"Esprit de tourin" ou "Trou périgourdin" (crème de pomme de terre à l'ail & son écume au lard fumé)ajouté le 14/11/2006 08:11:14
Aujourd'hui, je me la joue Turtle : vous allez avoir droit à une grande introduction pour expliquer ce titre à rallonge ;o) Ce plat de la taille d'une mise en bouche suivait la terrine de poisson lors de ma pendaison de crémaillère . C'est[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...