Tricandilles grillées à la cheminée (ou des tripes croustillantes)

ajouté le 28/11/2007 07:35:21

Les tricandilles sont les tripes versions bordelaises. Elles se font traditionnellement griller aux sarments de vignes. Ici, c'était carrément aux braises de vieux ceps car la cheminée est large. Oui, j'ai osé cuisiné dans la cheminée du[...]

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