Tripes à la mode de Caen

ajouté le 07/01/2008 16:01:01

2 kg de tripes blanchies 1 pied de veau blanchi fendu 1 pied de bœuf blanchi fendu 2-3 couennes de lard 3 branches de persil 1 branche d'estragon 1 branche de céleri 2 gros poireaux 1 feuille de laurier 3 carottes 2 gousses d'ail 3 oignons 75 cl[...]

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