Tripes de Saint-Jacques au vin blanc, carottes & coriandre

ajouté le 27/02/2007 09:02:00

Cette recette-là, je ne l'aurais pas osée si François n'avait pas essuyé les platres auparavant. Cela consiste à bien laver les barbes des saint-jacques. Puis de les frotter energiquement au gros sel. De les rincer de nouveau. Puis on les[...]

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