truffe creme : 7 Recettes
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Pour changer des Oeufs de Pâques : Blanc manger d'oeuf, truffe et crème de petits pois....la recette de Jean -François Piège
ajouté le 11/03/2008 09:58:00
Jean François Piège et son célèbre Blanc Manger d'oeuf: Les Grands Chefs ont souvent une ou deux recettes associées à leur nom: Michel Bras avec son célèbre Gargouillou de légumes et son Chocolat coulant, Jacques Décoret et son Huître du XXIème[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Crème brûlée au chocolat blanc et à la truffeajouté le 01/03/2008 08:46:00
Poursuivons cette dégustation de truffe fraîche, après le salé ici et là, voici la version sucrée... Après chocolat noir-truffe, association dont je raffole, voici l'association avec le chocolat blanc. Moins éclatante, plus neutre mais fort[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-17...
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Noël, J -22, huîtres en gelée d'eau de tomates, crème d'artichaut à l'huile de truffe...ajouté le 03/12/2007 07:30:00
Je ne sais pas si vous aimez les huîtres? Moi, oui, beaucoup. Mais, je leur fais juste un reproche. Si vous invitez des copains à manger des huîtres, ils proposent toujours d'aider à les ouvrir. Ils arrivent avec leurs couteaux,[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Lasagnes à la queue de boeuf et aux champignons, huile de noix, parfum de truffe noire et crème de cèpe
ajouté le 09/11/2007 14:00:00
Un soir avec rien de bien glorieux dans le réfrigérateur... Cela vous arrive ? A moi aussi ! En l'occurence, j'ai mis la main sur deux champignons de Paris, ronds et encore à peu près vaillants, un cèpe rescapé parmi de vilains véreux, un[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-13...
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Filet de veau, crème de topinambours à la truffeajouté le 23/09/2007 11:06:00
Aaaahhhhhh la truffe! On était tellement en manque de la Tuber Melanosporum (de son petit nom) que nous nous sommes laissés tentés, dans une bien belle boutique du 1er arrondissement (près de chez G Detou), par une truffe en conserve...[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2007/09/...
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Tagliatelles à la Crème et Truffeajouté le 11/07/2007 04:10:00
Et aujourd'hui, c'est encore VIVIE (la copine à mon frère Eric....hein, Claire, pas La Suzy... ;-)))...héhé...) le chef. Suite du roman débuté lundi continuons sur les Tagliatelles à la Crème et Truffe Notre Vivie a fait[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Crème brûlée à la truffe pour mise en bouche festiveajouté le 04/12/2006 12:12:00
Lundi, c'est encore une recette de crème brûlée qui est prévue au programme! Aujourd'hui, ce ne sera pas en dessert, mais plutôt pour servir en mises en bouche en accompagnement de l'apéritif: Ingrédients (pour 10 personnes): 4 oeufs,[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...