Pointes d'asperges vertes en gaspacho, langoustines et vinaigrette à la truffe

Ajouté le 11/04/2007 09:04:00

La meilleure saison pour l'asperge est d'Avril à Juin, alors profitons-en! Grégory Coutanceau, chef au restaurant Les Flots à La Rochelle nous fait partager quelques unes de ses recettes dans un numéro de Thuriès de Mai 2006: entres  autres,[...]

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Salade verte, pommes de terre, gésiers et vinaigrette à la truffe: le wok landais !!!

Ajouté le 04/04/2007 08:04:00

Toujours en manque de plaque de cuisson, il faut pourtant manger et même si le wok est très pratique, il faut parfois innover pour ne pas rester dans la cuisine asiatique. Nous avons donc utilisé cet instrument pour faire une salade revigorante et[...]

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