truffe volaille : 3 Recettes
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ENTREE DE FÊTE: TOURTE VEAU, VOLAILLE ET FOIE GRAS AU PARFUM DE TRUFFE
Ajouté le 06/12/2008 10:00:00
Lorsque je pense aux menus de Fêtes, je me pose toujours beaucoup de questions. Outre le fait qu'il faut tenir compte des goûts de chacun de mes convives (il y a celle qui ne mange pas de viande, ou celle qui déteste les[...]http://www.mamina.fr/article-25441201.html
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Recette: Terrine de pate de volaille truffe
Ajouté le 09/03/2009 03:03:05
Un poulet d’un kilo environ 250 g de lard gras 200 g de foie de porc 4 oeufs du sel du poivre de la muscade quelques baies de genièvre quelques feuilles de laurier quelques bardes de lard gras du thym en poudre une petite boîte de morceaux de[...]http://www.kouz-cooking.fr/terrine-de-pate-de...
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Blancs de poulet de Bresse sauce aux truffes et son risotto aux truffes
Ajouté le 29/03/2009 11:45:00
Voici ma dernière recette réalisée avec les produits de la "Maison Pétrossian" Pour cette recette, j'ai choisi d'associer la truffe à une viande blanche : un blanc de poulet de Bresse, à défaut choisir un beau poulet fermier ou du chapon;[...]http://plumetcompagnie.canalblog.com/archives...
