trulle : 2 Recettes
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La Trulle Niçoise
ajouté le 04/12/2007 16:50:00
La trulle est une variante niçoise du traditionnel boudin. Pour ce faire il reprend notamment un des ingrédients de base de la cuisine niçoise à savoir la blette. Il s'agit en effet d'un boudin de sang de porc traditionnel, à la texture fine et peu[...]http://danssonjus.canalblog.com/archives/2007...
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Risotto Carnaroli et Trulle Niçoiseajouté le 23/09/2007 16:46:00
Cet assemblage peut vous paraître surprenant, mais il est ici à Nice un plat des plus traditionnel. J'ai donc choisi un riz Carnaroli , cuit risotto de la manière la plus simple, oignons blancs, beurre, huile d'olive, fond blanc, parmesan et[...]http://danssonjus.canalblog.com/archives/2007...