Tuile de parmesan

ajouté le 31/03/2007 06:03:00

Pour servir avec mes crèmes brûlées au parmesan , j'ai réalisé ces tuiles (sauf qu'au moment de servir les crèmes, je les ai lamentablement oubliées à la cuisine... heureusement que ça se grignotte aussi à l'apéro !). Il existe différentes[...]

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Crème d'asperges et tuile au parmesan

ajouté le 17/10/2007 11:10:00

Si on se fie au rythme des saisons, il est un peu inhabituel de manger une crème d'asperges en ce moment puisqu'en général, l'asperge est un des premiers légumes du printemps qui annonce les beaux jours...  Mais comme c'est toujours le[...]

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Velouté de brocoli au parmesan et sa tuile qui va bien...

ajouté le 17/01/2008 08:03:00

Le temps est étrange, il hésite entre l'automne et le printemps (en tout cas en Provence), alors que nous sommes en hiver... Parfois l'humidité est telle que l'envie d'un potage bien chaud se fait impératif ! Hier, c'est un velouté très[...]

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Petit Flan Courgette et chèvre à l 'Agar agar et sa tuile de parmesan

ajouté le 22/07/2008 10:05:00

La récolte des courgettes dans mon jardin commence, il faut donc les occuper.  J'ai donc bidouillé une petite entrée légère et parfumée pour changer un peu de la ratatouille. Je l'ai servi avec un petit coulis de tomate fraîche au vinaigre[...]

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Semaine 1 : bilan ? Caviar de poivron aux noix et tuile au parmesan et sésame noir

ajouté le 12/08/2008 16:31:00

Un café avalé aussi vite que ma mâchoire me le permet à 4h50 (du matin, oui oui) , et c?est parti pour la rue de Rivoli, numéro 226 . Enfin non d?ailleurs, l?entrée de[...]

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caresse d'asperges vertes et son oeuf cocotte, tuile de parmesan au sésame et pavot

ajouté le 16/06/2008 16:11:00

Profitons vite des asperges car la saison est courte. Pour changer, j'ai opté pour une crème ou flan d'asperges tellement douce en bouche que je l'ai nommée caresse. Elle enrobe gentiment le palais en dévoilant les subtiles effluves des épices.[...]

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Velouté de fèves et asperges au parmesan, tuile parfumée à l'origan - Un avant-goût de printemps !

ajouté le 13/02/2008 08:13:00

Je n'ai pas résisté aux premiers légumes de printemps qui apparaissent sur les étals, certes à des prix si prohibitifs qu'ils en deviennent de véritable friandises coûteuses et fort heureusement, goûteuses ! J'ai acheté 2 asperges[...]

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