une viennoise : 14 Recettes
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Pâtisserie viennoise
Ajouté le 23/01/2008 12:31:00
Je ne me rappelle plus quand je suis arrivé à Paris. Est-ce en 1981 ou 1982, ou avant ou après, mais ce n'est pas bien important. Ce n'est qu'aujourd'hui, à 46 ans, bientôt 47 ans, que je rentre dans cette pâtisserie. Parfois, je m'étais arrêté[...]http://lesmanguesitaliennes.blogspot.com/2008...
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Crème viennoise au chocolat
Ajouté le 19/05/2008 11:21:00
375 g de chocolat au lait, 2 jaunes d'?uf, 1/4 l de lait, 1 gousse de vanille, crème Chantilly Mettez la gousse de vanille fendue en deux dans le lait et amenez à ébullition, puis retirez du feu et laissez la vanille infuser. Mettez le[...]http://recette-be.blogspot.com/2008/05/recett...
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Brioche viennoise très parfuméeAjouté le 30/05/2007 10:07:00
Voici une de mes brioches favorites. Je la fait avec de la farine Viennoise du Moulin de Versailles. Mais vous pouvez la faire avec une farine ordinaire, elle sera délicieuse également. Si vous avez néanmoins l'opportunité de vous procurer[...]http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/...
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Baguette viennoise en trois versionsAjouté le 29/04/2007 10:04:33
Trois semaines d'absence, après les vacances, une rentrée un peu chaotique, le jardin et encore le jardin, j'émerge enfin et tente une approche d'un nouveau billet... Et voilà un retour en beauté gourmande pour le petit dej, à ne surtout pas[...]http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
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Nostalgie viennoise et WeihnachtskekseAjouté le 11/12/2007 12:38:00
Tous les ans, c'est la même chose. Au mois de décembre, je me laisse envahir par la nostalgie la plus profonde (à l'opposé de celle de Natalia , météorologiquement parlant) : celle de ma période viennoise. Y repenser me déchire le coeur.[...]http://mingoumango.blogspot.com/2007/12/nosta...
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LA BAGUETTE VIENNOISE au LEVAIN KAYSERAjouté le 21/12/2007 20:44:00
J'ai renouvelé mes expériences de transformation.... Cette recette vient de 80 PAINS MAISON aux ÉDITIONS ATLAS sauf que j'ai transformé la recette en la faisant avec le levain Kayser (une réussite). Pour 4 baguettes :[...]http://swinguette49.canalblog.com/archives/20...
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VIENNOISE AU CHOCOLAT AU LAIT "CADBURY"Ajouté le 13/01/2008 21:10:00
Un dimanche = une gourmandise, voilà devenue ma devise! J'ai une tablette de cadbury qui se promène depuis trop longtemps déjà sous mon nez et cette fois, c'est décidé, elle y passe. Pour info, ce chocolat nous vient de la british planet.[...]http://palaisdeslys.canalblog.com/archives/20...
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L'art nouveau et la Sécession Viennoise
Ajouté le 05/07/2008 09:25:00
Pour ne pas passer à côté de certains éléments en découvrant Vienne, il nous semble important d?éclaircir certains points : qu?est ce que l?art nouveau ou la Sécession Viennoise ? C?est tout simplement un mouvement artistique qui débute à[...]http://sylviaetchris.over-blog.com/article-20...
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baguette viennoise aux pepites de chocolatAjouté le 26/05/2008 08:09:00
Les baguettes viennoises c'est pour moi les meilleures baguettes sucrées qui existent au monde. Alors voila une super recette qui est plutôt facile à faire et ne prend pas trop de temps ( considérant que les baguettes soient rapide à faire !!![...]http://karencuisine.blogspot.com/2008/05/bagu...
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Une viennoise qui se prenait pour une italienneAjouté le 23/01/2008 21:48:00
Tant que je suis dans la boulange et bien je continues avec une petite impro réalisée ce soir...même technique que d'habitude, pétrissage dans la MAP, façonnage et cuisson au four. Ciabatta viennoise à la fleur d'oranger[...]http://laeticuisine.canalblog.com/archives/20...
