Vacherin glacé

Ajouté le 08/11/2009 13:40:35

Un de mes derniers desserts, et sûrement un de mes favoris……le vacherin glacé. Simple à réaliser et bluffant ! Fait en dix minutes montre en main ! et la texture rappelle la glace du commerce, crémeuse et  sans cristaux, un vrai régal[...]

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Vacherin glacé maison

Ajouté le 19/07/2009 15:47:00

A part le nougat glacé de Pascale Weeks (une réussite ce nougat!), je n'ai encore jamais eu l'occasion de réaliser une glace. Par contre rien de plus simple que de confectionner un vacherin maison avec de la glace déjà toute prête : crème[...]

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Vacherin glacé revisité

Ajouté le 03/11/2009 14:48:00

J'adore détourner les plats! Partir d'une recette classique et en revisiter sa forme en changeant la texture et la présentation des ingrédients. Cela amène de nouvelles sensations gustatives et des présentations ludiques et originales. Après[...]

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Vacherin glacé au cassis

Ajouté le 30/06/2009 18:10:00

Depuis le temps que ma maman me parlait du vacherin glacé  au cassis que faisait ma grand mère, et voilà que le cassissier du jardin regorge de fruits..l'occasion ou jamais! Tout d'abord il faut préparer le sorbet: *faire éclater les[...]

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Vacherin glacé revisité!

Ajouté le 04/11/2009 12:00:00

J'adore détourner les plats! Partir d'une recette classique et en revisiter sa forme en changeant la texture et la présentation des ingrédients. Cela amène de nouvelles sensations gustatives et des présentations ludiques et originales. Après[...]

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Vacherin glacé = DEATH NOTE

Ajouté le 31/07/2008 14:13:00

Voici un vacherin glacé parfum vanille, caramel et noix de pecan avec une couche de praliné croustillant. le dessin dessus est entierement dessiné à la main et en chocolat. Il est tiré d'un celebre manga = DEATH NOTE!! (clin d'oeil à Myriam[...]

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Vacherin glacé à la framboise.

Ajouté le 01/04/2008 09:26:00

Le vacherin se compose au départ de meringue, de glace et de chantilly. Je vais encore me répéter, mais toutes les déclinaisons sont possibles. C'est pourquoi j'ai personnalisé ce dessert en lui ajoutant du coulis de framboises et des[...]

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Vacherin glacé vanille caramel ...

Ajouté le 19/04/2008 09:29:21

J'ai fait des essais de vacherin individuelle, et bien je n'ai pas été déçue, car le résultat est super bon. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton , ici , je l'ai juste modifiée en portion individuelle ... J'ai un peu abusé au[...]

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Vacherin glacé maison vanille-fraise

Ajouté le 06/04/2009 07:39:19

Pour le repas d''anniversaire de ma fille j'ai préparé, entre autres, un vacherin glacé. Les parfums fraise et vanille, sont des plus classiques mais ils font l'unanimité parmi mes convives. On peut adapter ces recettes à tous les[...]

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Vacherin glacé à la banane et au chocolat

Ajouté le 19/12/2008 20:21:31

Aujourd'hui, je ne vais pas être bavarde, faute de temps (c'est l'effet "fêtes de Noël). J'espère en tout cas me rattraper en vous proposant ce délicieux vacherin glacé que j'ai décliné à la banane et au chocolat . Méfiez-vous des apparences, ce[...]

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