Sauté de veau aux olives et à la coriandre

ajouté le 19/07/2008 10:45:00

Petite recette de vacances... Pas prise de tête, on met dans la cocotte, on laisse mijoter... Si on oublie de manger à midi, c'est encore mieux, ça sera plus moelleux... C'est bon de farnienter... Sauté de veau aux olives et aux[...]

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Tajine de veau au citron & courgettes à la coriandre

ajouté le 04/03/2008 09:00:00

Comme je vous en parlais dans mon dernier billet, en ce moment je dévore le livre d' Andrée Zana-Murat sur "La cuisine juive tunisienne" . Je ne suis ni vraiment juive, ni tunisienne, mais ma mère, dont les tantes sont pieds-noirs, a réussi à[...]

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Veau sauté à la citronnelle, au cumbava et à la coriandre

ajouté le 14/09/2007 14:00:00

Petite virée chez Tang dimanche dernier et ... j'ai enfin trouvé du cumbava, alias du citron kaffir. Un petit agrume vert et ridé, dont seuls le zeste et les feuilles s'utilisent en cuisine. J'ai tout de suite eu l'idée de l'utiliser en[...]

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