Queue de veau dans une sauce au Gorgonzola et aux jeunes pousses de brocoli - Kalbsschwanz in Gorgonzola-Sauce mit jungem Broccoli

ajouté le 23/04/2008 08:02:06

Et oui, la queue de veau! C'est plus fine que celle du boeuf et je me suis déplacée très loin pour l'acheter! Mon boucher, pourtant formidable!, ne l'avait pas et en vélo, j'ai traversé tout Paris pour en trouver. Mais, cela fallait le coup et[...]

http://www.bolliskitchen.com/2008/04/queue-de...

Escalope de veau farçie au gorgonzola façon saltimbocca

ajouté le 01/11/2007 09:16:00

Je sais "façon saltimbocca", je me la joue un peu surtout que les "vrai" saltimbocca c'est à la mozza et à la sauge il me semble mais bon ça fait plus chouette comme titre de recette, non ? Ingrédients :[...]

http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives...

Escalope de veau farçie au gorgonzola façon saltimbocca

ajouté le 31/10/2007 21:01:00

Je sais "façon saltimbocca", je me la joue un peu surtout que les "vrai" saltimbocca c'est à la mozza et à la sauge il me semble mais bon ça fait plus chouette comme titre de recette, non ? Ingrédients :[...]

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Paupiettes de veau aux abricots secs et gorgonzola, polenta crémeuse aux amandes

ajouté le 17/10/2007 08:00:00

Souvent, comme nombre d'entre vous je suppose, tout en feuilletant mes livres et classeurs, je trouve une idée par ci, une autre par là, et j'en viens à faire une recette à ma façon. C'est ainsi que m'est venue l'idée cette recette de paupiettes.[...]

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