Velouté boule d'or et feuilles de blettes

Ajouté le 22/11/2007 15:08:00

Au marché, il y avait un petit nouveau; il était caché tout au fond de l'étalage mais on ne pouvait que le remarquer avec sa couleur rayonnante ; j'ai demandé  comment il se prénommait et on m'a répondu  "boule d'or, le navet[...]

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Velouté de pommes de terre & blettes à l'indienne

Ajouté le 11/11/2008 10:39:00

Une petite improvisation, une envie de velouté et en même temps de quelque chose qui sorte de l'ordinaire. Dans  mon panier bio de la semaine, j'avais un bouquet de jeunes blettes et des pommes de terre, m'est venu alors l'idée de[...]

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...aumonière de veau, blettes et chèvre, velouté de blettes, by L. Salomon

Ajouté le 14/11/2007 05:04:00

Petite note avant de commencer la recette, je l'ai bcp simplifiée avec peut être des raccourcis qui ne sont pas très "naturopathes". Par exemple, j'ai utilisé des steacks de veau hâchés Picard au[...]

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