Velouté de crevette et pomme de terre trés légérement safrané...

Ajouté le 03/11/2008 12:50:11

Des crevettes, quelques pomme de terre, une ou deux tomates, un peu de fenouil et quelques pistils de safran. Le tout à laisser mijoter trés longuement à feu doux, avec un peu de fond de volaille.Le tout ensuite mixé avec une bonne cuillère à soupe [...]

http://danssonjus.canalblog.com/archives/2008...

Velouté glacé de crevettes et sa poêlée de girolles

Ajouté le 12/01/2009 09:19:00

Et me voici enfin de retour avec de bonnes petites recettes ! Pour commencer cette année 2009, je vous proposerai cette semaine les recettes que j'ai réalisées durant les fêtes... J'espère publier un peu plus régulièrement cette année, et cela[...]

http://labulledemilie.canalblog.com/archives/...

Crème de fromage Ossau-Iraty, crevettes roses marinées à la coriandre, velouté de piquillos à la manière de Christian Constant

Ajouté le 13/10/2008 08:00:00

Lundi dernier, j'ai eu la chance d'être invitée au Violon d'Ingres à l'occasion du lancement presse de l'ouvrage La Maison Constant . Ce coffret de 4 livres donne 15 recettes de chaque restaurant de Christian Constant rue Saint Dominique: le[...]

http://agapes.canalblog.com/archives/2008/10/...