VELOUTE DE PETITS POIS

Ajouté le 28/01/2008 09:00:00

un petit délice de velouté que je cuisine assez souvent et qui est très apprécié par la cuisinière et sa famille ce velouté est fait de très peu d'ingrédients et est très vite cuisiné : le rève ! POUR 4 PERSONNES : 500 GR DE PETITS POIS[...]

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Velouté aux petits pois

Ajouté le 01/05/2007 11:41:00

Ingrédients : Petits pois 300 gr Citron saumure ½ Huile d?olive 1CS Coriandre fraîche 10 feuilles Gingembre mariné pour le décor La préparation : Vous pouvez préparer cette recette avec des petits pois frais ; personnellement, en[...]

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Velouté petits pois menthe

Ajouté le 01/08/2007 07:00:00

Valérie nous a fait découvrir il y a quelques jours une délicieuse soupe froide de petits pois à la menthe, super facile à faire. En gros on mixe des petits pois en boîte, avec un peu de lait et on rajoute des feuilles de menthe. J'ai eu[...]

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VELOUTÉ FENOUIL PETITS-POIS

Ajouté le 15/11/2009 06:24:00

Quand nous sommes allés dans le jura, le chef nous a proposé en amuse-bouche ce petit velouté.Je n'aurais jamais eu l'idée de marier ces deux légumes mais si vous respectez les proportions le goût est très fin, ni trop anisé, ni trop sucré. Je me[...]

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VELOUTÉ GLACÉ DE PETITS POIS

Ajouté le 29/07/2008 19:48:00

Pour de belles bouchées apéritives d'été, ces veloutés sont parfaits. Frais, faciles à faire et prêts d'avance, ils égayent un buffet par leur jolie couleur. La texture est fine et délicate et le petit goût de menthe, léger, donne bien le ton.[...]

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Velouté glacé aux petits pois

Ajouté le 24/04/2008 08:55:00

Je raffole des petits pois : c?est rigolo à écosser, ça croque sous la dent, c?est cuit en quelques minutes revenus dans du beurre, avec de la fleur de sel. Voici une façon plus sophistiquée de les servir, en verrines, pour un apéro léger, à[...]

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Velouté de petits pois au surimi

Ajouté le 25/09/2009 08:30:00

Cuisi ne actuelle n°225. Pour 4 personnes : Préparation : 10min Réfrigération : 1h Cuisson : 10min Ingrédients : * 6 batonnets de surimi * 400g de petits pois * 10 feuilles de menthe * 1 orange * 30cl de bouillon de légumes * 4[...]

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VELOUTE DE PETITS POIS AU CHEVRE

Ajouté le 03/11/2009 18:40:00

Avec l'arrivée des longues soirées d'hiver, pourquoi ne pas en profiter pour se réchauffer avec un bon bol de soupe. Celle-ci est plutôt originale et hyper rapide à faire et constitue un repas à elle toute seule. C'est chez[...]

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**** Velouté aux petits pois ****

Ajouté le 18/05/2009 15:33:00

Ingrédients pour 5 personnes: - 1,250 kg de petits pois frais - 1 litre de bouillon de légumes - 25 cl de crème liquide - sel et piment d'Espelette - 5 gressins - 5 tranches de jambon de Bayonne[...]

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Velouté de petits pois à la menthe

Ajouté le 14/05/2008 13:42:00

Ces petits bols ont aussi fait partie de mon apéro-entrée du repas oriental pour l'anniversaire de l'Homme. Il y avait longtemps que je voulais réaliser ce velouté. Conclusion, j'ai adoré la couleur. Quant au goût, ben, pour tout vous avouer, je ne[...]

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