Velouté de champignons (1,5 points)

Ajouté le 09/09/2008 22:39:00

Source : Guide cuisine Pour 4 personnes : 400 gr de champignons de Paris 80 gr de girolles 1 échalote 1 blanc de poireau 1/2 cuillère à café d'ail moulu 1 litre de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive[...]

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Velouté de poireau à la truffe - Penne crémeuses à la truffe

Ajouté le 28/02/2008 09:26:00

Le menu annoncé s'ouvre par une amuse-bouche très simple mais plutôt goûteuse. L'essentiel est l'infusion de la truffe dans la crème ! Idem pour les penne, même si j'ai testé aussi le beurre de truffe... Excellent avec les pâtes, pas mal[...]

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Je veux des graines (IV) : velouté de poireau aux graines de pavot

Ajouté le 29/05/2008 08:30:00

Je ne sais pas ce que vous en pensez mais c'est quand même incroyable d'en être réduite à se réchauffer d'une soupe à le fin du mois de mai, surtout en Provence ! Averses sur averses, et, entre deux, une rafale de vent ; les fruits pourrissent[...]

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