Je suis vénère !!!

Ajouté le 27/02/2008 23:36:00

Oh, mais quel langage pour une respectable passionnée de cuisine ! A juste titre ! J'enrage parce que le disque dur de mon ordi est foutu et que j'ai tout perdu. Huhuhuhuhu.... ouin, ouin, ouin ! Je me réjouissais déjà de pouvoir enfin vous mettre[...]

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Riz venéré et perche sauvage orange gingembre

Ajouté le 17/08/2008 23:25:14

Pour la fête de ma mère j'ai fait un petit diner à la maison. J'ai enfin réussi à trouver du riz vénéré, ce riz "interdit" des empereurs chinois (on dit qu'il a été interdit car on lui prêtait des vertus aphrodisiaques)... Moi je[...]

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Daurade, artichaut riz venere et leur sauce orange-citrons confits

Ajouté le 03/09/2007 07:30:00

Lundi, ce n?est pas le jour du poisson, mais c?est le plat que nous avons mangé hier. Nous l?avons trouvé excellent, je pense que ça pourrait être une idée pour votre prochain jour poisson. C?est une jolie daurade cette fois-ci qui m?a fait de[...]

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Sur une crème de riz noir venere, des filets de rougets à l'unilatéral

Ajouté le 15/02/2007 08:02:00

L'idée de la crème de riz est née d'une consultation du dernier livre autour de Gagnaire (Lucide et ludique) que l'on m'a offert à Noël. Ce chef y fait une variation sur le noir et blanc (avec du ris de veau, entre autres). Comme il n'y[...]

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Rouget en papillotte de poireau farci au pesto de roquette, riz venere

Ajouté le 07/02/2008 08:53:49

Je trouvais déjà l'intitulé de la recette un peu long. Je n'ai donc pas rajouté "rouget en papillotte de piquillos farci à la tapenade". Mais voyons détail les deux recettes. Version poireau Prendre deux blancs de poireau.[...]

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Semaine champignons : Noir c'est noir! Riz venere, trompettes de la mort, cardamome noire...

Ajouté le 08/11/2007 08:34:00

Bon ok je me suis amusée mais il n'en demeure pas moins que c'est BON! Puis ça peut le faire un soir d'halloween non? Bon c'est un peu luxueux, je vous l'accorde et les enfants ont eu du mal à apprécier en particulier les Saint Jacques! Si si! Mes[...]

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** Timbale de Riz Noir Complet dit "vénéré" car interdit & ses encornets en persillades et sa sauce aillée**

Ajouté le 30/05/2008 08:30:00

Qu'est ce que le riz Noir ? Les empereurs chinois en raffolaient tant, dit-on, qu'ils en auraient interdit la consommation autre part qu'à leur cour. Le Vénéré, cet étonnant riz complet à la robe noire, se cultive aujourd'hui - en[...]

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