Verrine au fenouil et oeufs brouillés

ajouté le 06/07/2008 14:28:00

Voilà une petite verrine prête en 10 minutes chrono et qui était bien bonne. Je n'ai mis ni crème, ni beurre dans les oeufs brouillés, juste un peu de lait. Pour 4 verrines : 1 petit fenouil 2 oeufs un peu de saumon fumé Sel,[...]

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Verrine de Tzarziki et Saumon Fumé

ajouté le 05/06/2008 08:05:00

     Comme promis ici (apéritif dinatoire à l'occasion de l'anniversaire de mon mari), voici la recette de Tzarziki , j'avais presque oublié de la poster, elle attendait sagement sur la liste des billets "futurs".[...]

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Verrine fraicheur saumon quinoa pesto de coriandre

ajouté le 31/05/2008 14:14:00

Nous avons pour l'instant la chance qu'il fasse un temps magnifique et assez chaud, j'avais envie d'un déjeuner frais. J'aime bien utiliser le quinoa méconnu mais très fin faisant partie des céréales et très bénéfique pour la santé. Ma verrine[...]

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Verrine quinoa, saumon fumé et pistou de roquette

ajouté le 23/02/2008 15:56:00

C'est la première fois que j'utilise le quinoa. Ce n'est pas faute d'avoir lu des recettes dans vos blogs, mais plutôt le manque d'occasion. Alors, 15 personnes à tables, c'est une occasion. De faire du nouveau. A la confection, je trouvais[...]

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Mousse de saumon

ajouté le 23/02/2008 08:01:00

Ingrédients: (Pour 4 à 5 verrines) un pavé de saumon frais,une cuiller à soupe de crème fraiche, une cuiller à café de concentré de tomates, une petite échalotte finement hachée, le jus d'un demi citron, une cuiller à café de beurre ramolli,[...]

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Verrine crevette-crème de chèvre-saumon-pomme

ajouté le 06/02/2008 23:14:00

Pour cette verrine froide nous allons associer 4 produits complémentaires qui se marie bien les uns aux autres. Ingrédients pour 2 verrines (taille d'un verre rond) > une vingtaine de petites crevettes ou moins si les[...]

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Verrine Saumon frais & Verrine Avocat-Crabe

ajouté le 06/01/2008 12:14:22

En voilà deux qui n'étaient pas mauvaises du tout, je les recommencerai! Une petite chose à ne plus faire par contre: réaliser la purée d'avocat la veille: malgré le jus de citron elle a légèrement foncé, c'était dommage. Les proportions sont au[...]

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Verrine au saumon fumé & oeufs de caille

ajouté le 01/01/2008 14:00:00

Doria a toujours tendance à faire des photos qui donnent envie de tester tous ses recettes. Donc en voyant sa jolie entrée j'ai voulu la faire à l'occasion du Nouvel An. Une très belle recette légère et parfumée que nous avons bien[...]

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Verrine de gelée de crustacés aux oeufs de saumon pour les fêtes

ajouté le 29/12/2007 07:30:00

Je continue avec mon menu de Noël et surtout pour Olivier, je commence par les verrines de gelée de crustacés à la chantilly aux ?ufs de saumon. Je vous ai déjà dit plusieurs fois comment je fais des fonds ou fumets de crevettes (ou bien de[...]

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Verrine d'oeufs brouillés au saumon

ajouté le 20/12/2007 07:00:00

Il y a déjà quelques mois, j'ai dégusté au Restaurant "Les Rives de Fieusal" à Bruges, une délicieuse petite verrine en guise de mise en bouche qui comportait une couche de fines rondelles d'asperges vertes crues, d'oeufs brouillés,[...]

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