Boeuf mode froid

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 700 g de boeuf 1 pied de veau 150 g de bardes de lard 2 dl de vin blanc 2 dl de bouillon 6 carottes 1 oignon bouquet garni 2 clous de girofle sel poivre 200 g de couenne de lard. Foncez une cocotte avec les[...]

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Boulette à l?italienne

Ajouté le 24/04/2009 07:13:00

  Croustillante, fondante, parfumé voila comment je décrire cette recette qui à bien plus a mes loulous et pas seulement. Leurs c?urs fondant de mozzarella leurs panures croustillantes et leurs parfums?hummm un délice !![...]

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Rossbif à l'alsacienne

Ajouté le 27/08/2009 04:42:00

De toutes mes recettes, c'est le plat qui met le plus de temps à être dans l'assiette. Je commence le mardi matin, pour pouvoir servir le samedi soir !!! Mais ensuite ce n'est que pur délice... mes invités du sud ont adoré. Ingrédients :[...]

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Médaillons de porc au citron

Ajouté le 25/05/2009 08:39:00

Aujourd?hui une recette simple, mais humm super bonne !! Médaillons de porc au citron Pour 5 personnes : Un rôti de porc 2 tranches de jambon sec de la charcuterie Bigou 1 citron non traité 15 cl de crème liquide Persil 1 cuil a soupe d?huile[...]

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Aguillettes de boeuf en gelée

Ajouté le 17/08/2008 18:59:59

Pour 6 à 8 personnes. Pour la gelée: 1 queue de boeuf 2 pieds de veau 3 os couenne 1 oignon 3 carottes bouquet garni poivre en grain écrasé un peu de sel 3 litre de vin blanc sec. Pour la viande: 2 kg 400 de boeuf (baronne lardée). Pour[...]

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Mon rôti de porc à l?espagnol

Ajouté le 11/05/2009 15:14:00

Aujourd?hui je vais vous présenter le Comptoir du terroir les artisans du goût spécialisés dans la vente de produits de salaisons d?origine et de fabrication différentes comme les jambons espagnols : Pata Negra ou Serrano, le jambon[...]

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Parmentier chou, veau et boeuf

Ajouté le 09/05/2009 04:44:00

Tout d'abord je vous demande de bien vouloir m'excuser pour le manque de photos, mais mon ordinateur n'en fait qu'à sa tête, et a décidé qu'il ne voulait pas prendre toutes les photos, et en plus, il a effacé mon stick, donc va falloir faire avec ce[...]

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Blanquette de veau à l?ancienne

Ajouté le 14/03/2009 08:03:00

Pour certaine recette la tradition à du bon, mais bon il faut les mettre un peu au gout du jour avec le matériel qui est a notre disposition c?est pour quoi maintenant j?utilise mon autocuiseur pour faire ma blanquette. Je vous[...]

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Eguillette de porc marinée à la Sakari

Ajouté le 03/04/2009 07:03:00

C'est bon, j'ai tout remit en ordre à par les quelque truc que j'ai perdu tous refonctionne correctement ça m'apprendra promit maintenant je sauvegarde au fur et à mesure !!! Dans mon colis de chez Petricorena il y avait une[...]

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Rôti de porc en croûte de tomate séché

Ajouté le 04/04/2009 07:10:00

Un simple rôti de porc peu devenir un plat au mille parfum grâce à quelque ingrédient et le voila transformé !! Hummmm ? sublime est ce parfum dommage que vous n?ayez pas l?odeur !!! Mon rôti je l?ai bichonner et parfumé avec d?exquises[...]

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