VEAU ROULE AUX CEPES

ajouté le 15/07/2008 06:53:00

Pour 6 personnes 1,2 Kg de carré de veau désossé 500 Gr de cèpes 1 carottes 2 oignons 1\2 bouquet de persil plat 1 feuille de laurier 1 brin de thym frais 10 Cl de vin blanc sec 3 Cs de chapelure 3 Cs d'huile d'olive Sel, poivre [...]

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Le carré de veau aux légumes, de Roland Pierroz

ajouté le 30/06/2008 09:37:50

Les grands cuisiniers ont un souci premier, celui de la qualité de leurs produits de base. Ainsi le boucher qui leur livre du boeuf ou du veau doit-il le laisser rassir pour les satisfaire. La viande ainsi rassise a plus de[...]

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Escalope de veau et champignons à la crème

ajouté le 20/06/2008 06:00:01

L?escalope est une tranche mince de viande ou de poisson. Généralement, on emploie ce terme pour des escalopes de poulet, de dinde ou de veau. Nous vous encourageons vivement à prendre votre viande fraiche (chez votre boucher) plutôt qu?en barquettes[...]

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Paupiettes de veau de lait en tajine aux 3 riz et au chorizo

ajouté le 27/05/2008 10:47:00

Pour la fête des mamans nous avons eu la chance, ce dimanche, d'avoir un temps exceptionnel malgré ce que le "satellite" annonçait, justement pour fêter dignement cette journée malgré l'absence de ma Princesse. Mon mari qui me[...]

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Pain de viande de veau

ajouté le 06/05/2008 13:42:00

2 lbs de veau haché 1 carottes râpée 1 petite courgette râpée ½ oignon râpé ou haché fin 12 biscuits Soda écrasées 1 oeuf ¼ tasse de lait 2 c. tab. de mayonnaise Sauce 1 bte (398 ml) de sauce tomate oignons, fines herbes et épices[...]

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Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades

ajouté le 05/05/2008 19:21:50

Je vous offre ce muguet porte-bonheur Les vacances sont finies snifff faut attendre mi-juin maintenant. Le temps a été clément malgré tout et j'étais contente de revoir ma Normandie heu ma Bretagne et ma princesse en région parisienne[...]

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Veau aux olives et au citron et pommes au four au pain d'épices

ajouté le 16/03/2008 09:19:00

Repas plutôt terroir français ce soir. J'avais acheté du veau de l'Aveyron et du Ségala l'autre jour, du sauté de veau pour être précise. J'aime bien pouvoir acheter des produits de "mon" terroir (mon père est Aveyronnais, après tout), même si[...]

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Pain de viande au foie de veau

ajouté le 18/11/2007 15:32:12

Tout le monde a sa recette personnelle de pain de viande, quelques blogueuses québécoises ont publié sur ce thème. Je ne sais trop pourquoi mais il s'agit d'un incontournable de la cuisine québécoise, à coup sûr! Un gagnant sur toutes les tables[...]

http://marieestdanssonassiette.blogspot.com/2...

Pelmenis Sibériens poellés à la viande de veau

ajouté le 29/08/2007 22:25:00

Farce: veau, oignon, poivre, l'eau, sel.

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viande de veau aux ananas/moutarde et pain d'épice

ajouté le 21/03/2007 19:03:34

je viens de faire cette viande qui est vraiment très bonne!! la voici voici les proportions: 700gr de blanquette de veau ( carbonnade) 1 boite d'ananas ( un demi litre) 1 tranche de pain d'épice sel, poivre 1 feuille de laurier 2 cuil à c de[...]

http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...