Gestes et techniques culinaires en vidéo, pour cuisiner comme un chef

Ajouté le 15/12/2007 16:06:00

Ces vidéos enregistrées avec un vrai chef, vous propose en 1 min. (plus ou moins suivant le geste) de découvrir en image, les gestes et les techniques des professionnels. Dans cette première vague publiée sur http://www.recettespourtous.com/ ,[...]

http://thymcitron.blogspot.com/2007/12/gestes...

Gestes et techniques culinaires en vidéo sur le site www.recettespourtous.com

Ajouté le 09/05/2008 14:33:00

Sur le site www.recettespourtous.com , découvrez les gestes et techniques culinaires que savent maîtriser les chefs et les cuisiniers : Beurre composé fruits du mendiant Blanchir les zestes d'orange Brider une volaille Brunoise de carotte[...]

http://thymcitron.blogspot.com/2008/05/gestes...