Pain viennois à la MAP (sans lait)

ajouté le 15/07/2008 08:00:00

Ca m'est venu brutalement, cette envie de pain viennois ! Et comme je n'ai pas l'habitude d'avoir du lait à la maison (je ne m'en sers jamais) et encore moins de lait en poudre, il a fallu que je fasse avec (ou plutôt sans ). J'ai en fait[...]

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Petits pains viennois aux pépites de chocolat

ajouté le 26/06/2008 18:41:00

Voici une recette de pain viennois que j'avais l'habitude de faire à la machine à pain, cuisson comprise. Toute la famille adore ce pain, et oui même le petit dernier de 16 mois s'en donne à coeur joie, et généralement le pain ne faisait pas[...]

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SABLES VIENNOIS DE PIERRE HERME

ajouté le 19/06/2008 09:00:00

une super recette du grand Mr Hermé , facile à faire et forte en cacao amer ces petits sablés n'ont pas fait long feu , donc impossible de vous dire s'ils se conservent longtemps INGREDIENTS : 260 GR DE FARINE 30 GR DE CACAO AMER[...]

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Pain viennois

ajouté le 13/06/2008 21:44:00

Cette recette provient du livre "Le pain" de Demarle. Je l'ai faite ce matin, pour le goûter. Nous nous sommes régalés! Ce qu'il faut (pour 4 baguettes ) : - 250 g de farine T55 - 250 g de farine T45 - 1[...]

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Marquise glacée façon café viennois

ajouté le 19/05/2008 09:45:00

Le soleil est très présent, le ciel bien dégagé et une douce chaleur caresse mes états d'âmes autant que mon corps. Le printemps est bien installé, alors que demander de plus si ce n'est un dessert frais voire glacé qui caresserait à son[...]

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Pain viennois deuxième version

ajouté le 13/05/2008 08:30:00

J'en avais fait un il y a quelques semaines . J'ai décidé de recommencer sous forme de petits pains individuels aromatisés aux pépites de chocolat : J'ai trouvé cette recette sur Marmiton . C'est celle-ci : - 300 ml de lait, - 10 g[...]

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Sablés Viennois chocolatés

ajouté le 12/05/2008 20:36:00

Cette recette je l'ai chipée chez la Reine des Gourmandises et notamment la Reine des Tourbillons ou de toutes autres douceurs sucrées à la framboise. Vous l'avez reconnu ? Non ! Ah si ... Oui oui je parle bien de notre adorable Eryn .[...]

http://philomavie.blogspot.com/2008/05/sabls-...

Pain viennois

ajouté le 01/05/2008 07:37:00

250 ml de lait 70 g de beurre fondu ( mis dans le lait) 450 g de farine T 55 ou T 65 2.5 c à c de levain déshydraté 1 c à c de sel 50 g de sucre 1 c à café de jus de citron Mettre tous les ingrédients [...]

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Pain Viennois trop bon!

ajouté le 15/04/2008 18:18:00

Encore une recette de pain... Je l'ai trouvé dans le livre de C. Ytak chez Marabout Chef. La seule modif que j'ai faite j'ai mis le beurre non fondu pour respecter mon TH de 55. Mais si vous avez une MAP classique vous pouvez le mettre fondu. [...]

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Pain viennois

ajouté le 09/04/2008 12:32:00

Ingrédients : 500 g de farine type 55 , 10 g de sel, 15 g de levure   fraîche, 40 g de sucre, 20 g de poudre de lait, 300 à 320 g d?eau à 22 °C, 80 g de beurre mou. Préparation : [...]

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