Toasts au Vieux Lille et à la bière

ajouté le 12/03/2008 12:00:00

Pour 4 personnes : 4 tranches de pain de campagne épaisses, 4 fines tranches de jambon des Ardennes, 150 g de Vieux Lille (tant qu'à faire mon choix s'est porté sur un Vieux Lille lavé à la bière), 50 g de Comté fruité, 25 cl litre de bière[...]

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Tarte aux Endives et au Vieux Lille

ajouté le 11/12/2007 12:00:00

Pour 4 personnes : 1 demi Vieux Lille, 1 rouleau de pâte feulletée, 4 endives, huile d'olive, 1 oignon blanc, 3 oeufs, 200g de crème fraîche épaisse, poivre, Préchauffer le four. Emincer les endives et l'oignon. Les faire revenir dans un[...]

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Le Vieux Lille (ou Gris de Lille ou Vieux Puant)

ajouté le 03/12/2007 12:00:00

(Tout est dans le nom... Non ?...) Qui : Le Vieux Lille (où Gris de Lille ou Vieux Puant). Ou : France, Hainaut, Flandre. Quoi : Molle. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Lavée Formes : Pavé, 12 à 13 cm de côté, 5 à 6 cm[...]

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