Filet de bar au vin rouge

Ajouté le 05/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 5 kg à 2 kg (ou à défaut 1 mulet ou 1 daurade). Fumet: tête et arêtes du poisson 20 g de beurre 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 5 litre d’eau sel poivre.[...]

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Gratin de panga à l?origan

Ajouté le 03/11/2009 07:25:39

Une recette toute simple qui ne nécessite pas de sortir toute les casseroles du placard ce qui est très agréable quand on n’a pas envie de faire la cuisine ou de se retrouver avec une montagne de vaisselle. De plus cette recette est délicieuse[...]

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Chaudrée de bar au cidre sec

Ajouté le 04/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 grand verre de cidre 6 belles darnes de bar 75 cl environ de fumet de poisson 1 bouquet garni 6 carottes 1 pot de crème fraîche sel poivre 1 oignon. Disposez les tranches de bar dans une sauteuse arrosez-les[...]

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Filets de morue farcis au saumon

Ajouté le 30/04/2009 13:30:00

Une bien belle recette de poisson pour tous les amoureux de celui-ci prise sur le site de Recettes du Québec . Je l'avais déjà réalisé il y a quelques années de cela mais jamais présenté sur mon blog puisque je viens de la retrouver[...]

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Saumon grillé au velouté de vin rouge

Ajouté le 02/09/2008 15:10:00

Pour faire suite à la sublime entrée présenté hier, je vous offre aujourd'hui la suite de notre repas(d'amoureux!).Si vous avez un peu de temps devant vous, je vous le dis tout de suite, cette recette est un véritable succès et elle vaut[...]

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Roulade de truite, épinards et crevettes

Ajouté le 23/08/2008 15:37:56

Quelques filets de truite restants pour un véritable festin digne de grands restaurants.Une roulade remplit d'épinards et de crevettes, le tout accompagné d'une petite sauce crémeuse qui goûte bon le vin et le basilic, un véritable régal pour[...]

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Saumon crémeux au pesto et à la ciboulette

Ajouté le 18/11/2008 13:40:00

À la base, c'était une recette qui se faisait à l'autocuisiner mais n'en ayant pas, j'ai tout simplement adapté à la poêle, en faisant cuire mon saumon dans la sauce une quinzaine de minutes....et quelle sauce! Elle était fameuse, il faut dire[...]

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Paupiettes de sole au saumon fumé et à la tombée de poireaux

Ajouté le 03/07/2008 15:44:00

Une bonne recette digne des grands soirs ou vous avez un peu de temps pour cuisiner devant vous!Ce n'est pas qu'elle est vraiment longue, mais pour un repas en amoureux du week-end, je trouve qu'elle s'y apprête bien! Du saumon fumé, des[...]

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Médaillon de daurade lardé à la crème de citron vert & curcuma

Ajouté le 10/10/2009 21:33:00

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 filets de daurade de 150 g chacun - 4 tranches de poitrine fumée - 20 cl de vin blanc - 1 cuillère à café de curcuma - 25 cl de fumet de poisson ( 1 cuillère à café de fumet déshydraté pour 10 cl d'eau)[...]

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