vin rouge : 55 Recettes
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Crème de cassis au vin rouge
ajouté le 25/07/2008 08:25:00
Pour 2 litres de liqueur 750 g de cassis, 1 l de bon vin rouge, le poids du jus en sucre Passez les cassis bien séchées dans un hachoir à viande, grille fine. C'est la méthode la plus simple pour les écraser. Imaginez-vous la fourchette ou[...]http://recette-be.blogspot.com/2008/07/creme-...
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Ragoût de boeuf à l'érable (mijoteuse)ajouté le 22/07/2008 21:53:00
Un mijoté de boeuf tout à fait à la hauteur! La viande était bien tendre et très goûteuse. Petit bémol pour moi, je l'ai trouvé un brin sucré:) La prochaine fois je vais juste diminuer un peu la quantité de sirop d'érable. Portions: 8[...]http://estherb48.blogspot.com/2008/07/ragot-d...
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Filets de sandre au vin rouge
ajouté le 18/07/2008 13:38:00
Préparation 15 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes 4 pavés de 200 g de filet de sandre 1 L de vin rouge (type bourgogne) 30 g de concentré de tomates 1 kg de chou frisé 100 g de lardons 50 g d?oignons émincés 30 g de sucre 10 g de beurre Sel poivre[...]http://cuisine-de-celine.over-blog.fr/article...
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Steak cuit au vin rougeajouté le 07/07/2008 06:23:00
Ingrédients par personne: * 1 steak de viande de b?uf * 2/3 de verre de vin rouge * 1 échalote & 1 oignon * quelques champignons Préparation: 1) Dans une cocotte, faites revenir 1 oignon et 1 échalote émincés dans un peu[...]http://recettesdepupuce.canalblog.com/archive...
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Maquereaux au vin blancajouté le 05/07/2008 08:27:00
Dans un billet précédent, j'ai pu donner l'impression de dénigrer le maquereau au vin blanc. Si c'est le cas, je m'en excuse. C'est un plat délicieux, dont voici une version simple et élégante. Filet de maquereaux au vin blanc " Pour[...]http://www.foodstyling.be/blog/index.php?post...
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Vin chaud épicé
ajouté le 13/06/2008 05:30:00
Appelé Ypocras, Ipocras ou Hipocras au Moyen-Âge, le vin chaud épicé reste un mystère quand à sa réelle origine. Durant cette période, les différentes recettes contenants de l?alcool appartenaient principalement aux médecins ou aux apothicaires qui[...]http://lacasserolecarree.blogspot.com/2008/06...
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Soupe de cerises au vin rouge et à la saugeajouté le 21/05/2008 08:37:00
Depuis maintenant une semaine, les cerisiers sont alourdis de jolis fruits rebondis et gorgés de sucre, brillants et d'une jolie robe rubis. Les oiseaux (pies, hirondelles, tourterelles, moineaux..) qui ne s'en laissent pas conter, ont[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-19...
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RE-VE-VIN 2008 : la Loire rouge 2005, d'Est en Ouest!...ajouté le 15/05/2008 23:23:00
Vendredi 2 mai. Non loin de l'estuaire du grand fleuve dit tranquille (St Jean de Monts n'en étant qu'à guère plus de quarante kilomètres, à vol d'oiseau!...), les amateurs étaient conviés à une grande dégustation de cuvées, version rouge, issues de[...]http://pipette.canalblog.com/archives/2008/05...
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B?uf Wellington, glace au vin rouge
ajouté le 08/05/2008 18:31:00
Les historiens culinaires sont généralement d?accord pour dire que le Boeuf Wellington fut nommé en l'honneur d'Athur Wellesley, premier duc de Wellington, l?homme même qui écrasa Napoléon à Waterloo. Plusieurs livres font mention de Wellington, le[...]http://lacasserolecarree.blogspot.com/2008/05...
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PETITES CRÈMES AU FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS AVEC FRAISES AU SIROP DE VIN ROUGE
ajouté le 04/05/2008 13:30:00
Une recette que j'ai prise chez le génial David Lebovitz. Il utilisait des Chevretines pour ses crèmes alors que j'ai utilisé du fromage de chèvre frais Liberté. Ce fromage est beaucoup moins sec et beaucoup plus onctueux que les Chevretines. Pour[...]http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/...