vins mets : 18 Recettes
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Un Dîner Accord Mets-Vins
ajouté le 03/07/2008 17:29:00
Depuis le temps que j?en parlais, voilà ça y est, c?est lancé ! Nous avons fait l?expérience mardi soir, de la première édition de nos dîners « Accords Mets-Vins ». Une belle réussite pour cette entrée en [...]http://tartine-jeanne.over-blog.com/article-2...
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Accord Mets/Vins : cuisine japonaise et vin de bourgogne
ajouté le 25/06/2008 18:08:00
Voici quelques exemples de plats japonais, accordés avec des vins de Bourgogne PLAT N°1 : Assortiments de Sashimi ( Thon, Thon mi-gras, Bar mariné avec des algues) PLAT N° 2 : Assortiments de Sushi ( Dorade, thon mariné, saumon, crevette ) PLAT N° 3[...]http://www.la-cuisine-de-manu.com/article-207...
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Un beau repas sous le signe de l'amitié!ajouté le 16/06/2008 08:00:00
Samedi dernier, nous avons accueilli Jean-Michel et Corinne Comme à la maison. J'avais parlé de ce couple de vignerons il y a deux mois lors d'une visite au Château du Champ des Treilles . Ils nous avaient alors accueillis chaleureusement le[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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« Mets et vins » chapitre 4 : Tarte fine aux pommes et noisettes torréfiées, glace « blanche » au café et caramel laitierajouté le 28/12/2007 10:26:50
J?avais terminé mon dernier billet par la promesse « à bientôt »? je reconnais avoir pas mal traîné pour écrire le quatrième et dernier volet de cette saga culinaire. Ma suractivité avant les fêtes y est sans doute pour beaucoup, je n?ai[...]http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2...
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Accords mets et vins: les règlesajouté le 19/12/2007 10:00:00
[...]http://www.sommelier-vins.com/article-833976....
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« Mets et vins » chapitre 3 : Cuisson basse température d?une cuisse de poulet farcie coing et ventrèche, toast de butternutajouté le 07/12/2007 09:48:46
Du blanc, toujours du blanc me direz vous? Bien sûr, le thème de ce repas « mets et vins » était le blanc on n?allait pas brutalement déroger à la règle. Et, contrairement aux idées reçues (encore bien ancrées chez beaucoup de monde) vin[...]http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2...
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« Mets et vins » chapitre 2 : St Jacques snackées, orange poudre et écume, mousseline de topinambours à la vanille de Tahitiajouté le 01/12/2007 11:49:00
Après vous avoir fait saliver (je l?espère) avec l?apéritif, vos sens sont en éveil, je le sens, et vous êtes prêts pour la suite du repas. En deuxième vin, Eric avait prévu de nous étonner avec une AOC peu connue (dans le Bordelais[...]http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2...
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« Mets et vins » chapitre 1 : un petit apéro au vin de Paille?ajouté le 25/11/2007 18:54:00
Pourquoi chapitre 1 ? Bien tout simplement parce qu?il y en aura d?autres? Vu ma logorrhée bloguienne, je me suis dit que pour vous relater les détails de ce repas « mets et vins » du 24 novembre, il valait mieux faire en plusieurs fois.[...]http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2...
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Les accords mets vins
ajouté le 31/10/2007 15:10:01
On sait que les vins et les mets doivent s'accorder pour se mettre en valeur réciproquement. Au restaurant, le sommelier vous conseille en fonction des plats que vous avez choisis. Mais comment assortir les vins à sa propre cuisine ?http://www.goosto.fr/vin/accords-mets-vins-10...
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VdV # 7 : notre accord inratable (mets et vins)ajouté le 26/10/2007 07:00:00
Coucou, c'est vendredi, en plus c'est le dernier du mois. C'est donc le jour des Vendredi du Vin. Ce mois-ci, c'est Eric qui s'y colle en tant que Président. Comment ça, vous ne connaissez pas ce p'tit gars et son blog cuisino/vino/kilo ?![...]http://maigremont.canalblog.com/archives/2007...