Saint Jacques façon "gravad lax" à la verveine, gelée vodka/citron

Ajouté le 31/01/2009 09:23:00

J'avais déjà testé la truite façon "gravad lax" (saumon mariné à la suédoise) à la verveine, j'ai souhaité récidiver avec les Saint Jacques marinées avec la verveine, du sel fin, du sucre et de la vodka (à défaut d'aquavit,[...]

http://saveurpassion.over-blog.com/article-26...