Volaille de Bresse aux morilles

ajouté le 22/12/2007 13:12:01

1 volaille de Bresse 100 g de morilles fraîches ou surgelées 2 échalotes 1,5 l de fond de volaille 1/4 l de crème fraîche 5 cl de vin blanc 30 g de farine 20 g + 1 noix de beurre 20 g de farine 5 cl de madère 1 bouquet garni Sel, poivre

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