Croustades express aux gésiers & oignons confits, roquette à l'huile de noisette

ajouté le 26/07/2008 08:36:22

Une publicité disait autrefois qu'il fallait toujours avoir des petits pois chez soi. Mes p'tits pois à moi, ce sont les gésiers de canard . Il y en a quasiment tout le temps un paquet au frigo pour dépanner au cas où je n'aurais pas eu le[...]

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Brochettes de dinde aux champignons & coriandre

ajouté le 25/07/2008 08:29:20

Le plus long dans cette recette est de faire le pesto de coriandre . J'ai pris maintenant l'habitude d'en faire un tous les quinze jours au retour du marché où j'ai acheté un gros bouquet de coriandre fraîche . Cela me permet d'avoir pour[...]

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Retour d'un week-end basque et AXOA

ajouté le 24/07/2008 09:04:00

Car après tout, les recettes du sud ne sont pas seulement méditerranéennes. Il suffit de passer d'une mer à l'autre, et c'est ainsi que l'on se retrouve chez les Basques. De retour d'un beau week-end à Anglet, nous avons entre autres : - couru[...]

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Blancs de volailles farcis aux pruneaux

ajouté le 20/07/2008 22:39:09

Comme je l'ai déjà indiqué hier, cette recette a été prise sur le site de Mercotte . Je n'ai rien changé à la recette, elle est très simple. Toutefois j'ai préféré envelopper le rôti de poulet dans du papier d'aluminium et cuire au four (je le[...]

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Conchiglie aux saveurs colombo-méditerranéennes

ajouté le 18/07/2008 09:57:00

Des petites Conchiglie à l'Italienne, ces jolies pâtes de la forme d'un coquillage strié qui se laisse cuisiner avec grand succès. J'essaie souvent de diversifier mes plats de pâtes en commençant par un choix porté sur des formes[...]

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Fajitas: The real way (Mexique)

ajouté le 14/07/2008 15:02:00

Une de mes plus grandes déceptions depuis mon arrivé en France (il y en a pas beaucoup je vous rassure) ç a a était les fajitas ! Pourtant c'est connu partout ça m ?!! Hormis certains très bon restos mexicains, dont un qui se trouve à «[...]

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Boulettes de boeuf, pommes de terre et courgette

ajouté le 13/07/2008 19:06:00

Pour ce plat, j'ai fait les croquettes de b?ufs que je vous proposais il y a quelques jours, avec une forme ronde cette fois. J'ai utilisé 250 g de viande hachée, au lieu de 500 g, et j'ai divisé le reste des ingrédients par deux. Vous[...]

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Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort

ajouté le 09/07/2008 13:46:00

Un beau blanc de poulet bien dodu ( 300 g )  m'a donné l'inspiration de le farcir et comme ici on est amateur de fromage, j'ai choisi le roquefort. Et pour le légume ? J'avais des côtes de blettes qui attendaient au frigo, les verts ayant été[...]

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Gigot de 7 heures

ajouté le 08/07/2008 12:21:00

Ingrédients : - 1 beau gigot d'agneau - 3 carottes - 1 ou deux gros oignons - 2 gousses d'ail - champignons frais - thym, laurier, romarin frais - sel, poivre - un verre de vin blanc sec - bouillon de poule ou fond de veau pour la pâte[...]

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Poulet au chorrizo

ajouté le 08/07/2008 07:00:00

            Voiçi aujourd'hui une recette de poulet au chorizo. Ce plat est extrêmement parfumé. Le poulet,  prend toutes ses saveurs dans ce saucisson espagnol. Le chorizo est originaire[...]

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