Xocopili en folie .....

Ajouté le 04/05/2007 07:05:00

Juste pour vous faire envie quelques photos de notre journée Valrhona d'hier entièrement consacrée au travail du Xocopili . Nous l'avions déjà testé autour de recettes salées, il était temps d'aborder le sucré  ....Julie à peine[...]

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Saint Jacques au chocolat !!!!

Ajouté le 30/06/2008 16:16:00

Ben oui ! Et en plus c'est délicieux et simple comme tout Un quart de siècle (pas mon âge, malheureusement) : il fallait fêter çà C'est l'occasion de servir cette petite assiette toute simple. Et de retrouver mes billes de xocopili. [...]

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Faux mole de poulet, vrai xocopili

Ajouté le 19/11/2007 08:00:00

Je suppose que beaucoup d'entre vous ont entendu parler du Mole poblano de Poulet, spécialité d'amérique du sud mêlant cacao et piment dans une sauce onctueuse et accompagnant délicatement le poulet. La vraie recette est très compliquée et[...]

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Entremets chocolat, framboises et poivron rouge

Ajouté le 01/09/2008 08:00:00

J'avoue, j'ai craqué. Depuis le temps que je voyais dans les livres des desserts avec du poivron rouge, j'ai enfin testé et approuvé !! Et en plus cette recette m'a permis de tester mes nouveaux moules. Que du bonheur !! Voici donc un entremets pour[...]

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Cake aux flocons de quinoa et aux billes xocopili

Ajouté le 11/03/2008 11:31:00

   Voici un cake imrovisé, à l'occasion de la visite d'une amie en semaine. C'est une gourmande et je sais qu'elle aime découvrir des produits qu'elle ne connaît pas ou des associations de saveurs auxquelles elle n'avait pas encore pensé.[...]

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Crème brûlée au foie gras et sa tuile à la chantilly au Xocopili

Ajouté le 13/12/2007 16:20:00

Aujourd'hui en regardant le calendrier de l'avent je réalise que nous sommes déjà la 13 décembre et que je n'ai pas encore songé à une entrée à base de foie gras. Le foie gras c'est délicieux sur du pain mais pourquoi ne pas changer un peu la[...]

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Déclinaison autour du Xocopili - Le sucré s'invite chez le salé #7

Ajouté le 18/01/2008 10:25:00

Dernier jour pour participer , j'étais juste ! Mais je voulais absolument relever le défi :-) J'ai longtemps ch erché dans quoi j'allais pouvoir utiliser du chocolat... Tout d'abord quel chocolat ? Et bien du Xocopili (billes de chocolat[...]

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