Zaalouk et ses Keftas

ajouté le 22/07/2008 14:45:48

La recette de Zaalouk est de chez requia . Elle demande un peu de temps mais frais c'est très bon. Je l'ai accompagné de poivrons marinés et de Kefta . 3 aubergines - 3 tomates - 2 gousses d'ail - 1/2 CC à café de cumin - 1/2 CC à café de[...]

http://chezoumismail.canalblog.com/archives/2...

Zâalouk : caviar d'aubergine

ajouté le 23/03/2008 17:38:00

Ingrédients : 2 aubergines moyennes Du sel et du poivre 3 gousses d?ail 2 tomates râpée 5 cuillères à soupe d?huile d?olive Une c à c de piment doux Une c à c de cumin Une cuillère à soupe de persil et coriandre hachés Préparation :[...]

http://lafleurdoranger.blogspot.com/2008/03/z...

Salade Zaalouk

ajouté le 25/02/2008 11:45:00

dite aussi caviar d'aubergines Ingrédients  1 kg d'aubergines 500 g de tomates 5 à 6 gousses d'ail  5 cuillerée à soupe d'huile d'olive  1 cuillerée à soupe de jus de citron[...]

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ZAALOUK ( caviar d'aubergines )

ajouté le 24/01/2008 11:40:04

ce sont des aubergines grillées au four  puis cuites avec les épices, tomates et l'ail une entrée qui se mange chaude ou tiède ingrédients : 3 aubergines 2 tomates mures 1 gousse d'ail pillée[...]

http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/20...

Zaalouk de poivrons - variations festives

ajouté le 23/12/2007 16:19:00

Je vous le disais hier, pour la sortie du deuxième numéro d'Esprit Métis , ( le petit mag qui fait le lien entre les cultures!! je fais de la pub à mort!! :-) ) ... oui, donc, je vous disais hier: j'ai concocté une deuxième version du[...]

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Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2!

ajouté le 22/12/2007 12:01:00

Aujourd'hui est un grand jour pour la petite équipe d'Esprit Métis: c'est la sortie du numéro 2, consacré au Maroc! Après le grand succès du numéro 1, le challenge est au rendez-vous pour leur courageuse petite troupe... Pour les[...]

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SALADE D' AUBERGINES "ZAALOUK"

ajouté le 08/12/2007 06:18:00

Encore une salade Marocaine succulente ! de Fatéma Hal. Ingrédients: 1 kg aubergines 1 petite poignée de coriandre fraîche 1 petite poignée de persil plat 3 c à soupe d' huile d' olive 3 tomate [...]

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Les artichauts... j'ai failli rater le rendez-vous! Barigoule ou zaalouk?

ajouté le 17/09/2007 07:30:00

L'entrée en matière qui suit n'a plus vraiment sa raison d'être puisque je me suis manifestement trompée de semaine et que la betterave était en réalité encore à l'honneur jusqu'à hier! Lavande m'a demandé de republier cette[...]

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Les artichauts... j'ai failli rater le rendez-vous! Barigoule ou zaalouk?

ajouté le 16/09/2007 13:00:00

J'ai failli rater la semaine de l'artichaut. Pourtant, j'y pensais très fort, car les artichauts sont un des légumes que j'aime le plus. Avec les courgettes, les aubergines, les tomates, les oignons, les courges de toutes sortes? bon, il vaut mieux[...]

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Cap au Sud, Part I: Révision des Pitas + Zaalouk.

ajouté le 10/09/2007 08:08:00

ça m'a pris comme ça, une envie d'épices dans la cuisine, de légumes ensoleillés :) Très inspirée par le dernier numéro du magasine "Cuisine Bio", voilà le menu que je nous ai concocté: pitas complètes à garnir de salade, de zaalouk[...]

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