Le poireau est un légume qui fait partie de la même famille que l'ail et l'oignon. Ne vous fiez pas à son apparence modeste, car sa valeur nutritionnelle est tout simplement exceptionnelle.
Voici un petit aperçu des vertus de ce légume.
Protège les vaisseaux sanguins
Les flavonoïdes, que l'on retrouve en quantités importantes dans ce légume, renforcent la paroi des vaisseaux sanguins, en particulier contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces flavonoïdes stimulent aussi la production d'oxyde nitrique. Il s'agit d'une substance qui améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins et qui diminue les risques d'hypertension.
Contient des antioxydants
Ce légume contient de puissants antioxydants appelés polyphénols, qui évacuent les radicaux libres hors de l'organisme. Ces radicaux libres peuvent causer plusieurs maladies chroniques, ainsi qu'un vieillissement prématuré de nos cellules. Manger régulièrement des poireaux vous apportera également une meilleure protection contre diverses formes de cancer.
Riche en vitamines et minéraux
Il s'agit aussi d'une
très bonne source en vitamines: B6, C et K. Le poireau renferme aussi de précieux
minéraux, tels que le
fer ou le manganèse.
- La vitamine C est essentielle dans la formation du collagène et la cicatrisation des plaies.
- La vitamine B6 transforme les aliments en glucose, ce qui permet ensuite de produire de l'énergie.
- La vitamine K est indispensable pour la coagulation du sang.
- Quant au manganèse, il régule le fonctionnement du système nerveux et la formation des hormones.
- Le fer, que l'on trouve aussi dans cet aliment, est essentiel dans la formation de l'hémoglobine.
Efficace pour la perte de poids
Ce savoureux légume fait aussi partie des meilleurs aliments à consommer lorsqu'on souhaite perdre du poids. En effet, le poireau possède peu de calories et est dépourvu de matières grasses. Par ailleurs, il s'agit d'un légume particulièrement riche en fibres, ce qui permet de profiter d'une sensation de satiété, tout en ayant un métabolisme actif.
Conseillé aux femmes enceintes
Le poireau contient naturellement de l'acide folique. Ce dernier est une substance qui est souvent recommandée aux femmes durant la grossesse, car elle permet de réduire les risques de malformations congénitales du fœtus.
Anti-inflammatoire naturel
La consommation régulière de du poireau permet de soulager les personnes souffrant de maladies inflammatoires, y compris le diabète, l'arthrite rhumatoïde ou encore les douleurs causées par une obésité. Ce sont les flavonoïdes et polyphénols que l'on retrouve dans ce légume qui agissent en tant qu'anti-inflammatoire.
Protège contre les maladies cardiovasculaires
Les membres de la famille allium, c'est-à-dire l'ail, l'échalote ou le poireau, diminuent naturellement la pression artérielle. Manger ce légume réduit aussi les risques de formation de caillots de sang, qui pourraient provoquer une crise cardiaque. Cet aliment participe aussi à l'élimination de l'homocystéine, qui est une molécule nuisant à notre santé cardiovasculaire.
Ce n'est pas nous qui allons vous dire le contraire :-)