Ptitchef

C koi farine t55 et t45?

N

Question: C koi farine t55 et t45?

Par nadouslouma, Ajouté le 29/06/2009, 02:41

3 réponse(s)

L

Bonjour,
Plus le nombre est petit, plus la farine est travaillée, c'est à dire que le grain est débarrassé de son enveloppe.
Personnellement je préfère utilise la faine type 80 ; elle n'est pas tout à fait blanche, elle est semi-complète. Elle a plus de valeur nutritionnelle mais il faut l'acheter bio.
Amicalement
Sylviane

Par Louise08 , at 02/11/2010, 16:46:05

TitAnick

Coucou
en espérant que vous trouverez votre réponse ici :
Farines de blé, dénominations internationales! Comment s'y retrouver?
www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-farines-de-ble---equivalence-france-canada--comment-s-y-retrouver--36098117.html
Bonne continuation
TitAnick

Par TitAnick , at 22/04/2010, 11:53:26

geb

- farine de blé type 45 (pour pâtes fermentées - levées)
- farine courante type 55 (pour les pâtes souple, les roux, les sauces)

Par geb , at 11/07/2009, 18:55:22


Dernières questions

A

Qu'est-ce que du skyr ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

A

Qu'est-ce que du soir ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

L

Pourquoi des publicités même quand on les refuse ? C'est insupportable !

Par loraine9 , Ajouté le 12/04/2022 , 3 réponse(s)

N

Quel cube de bouillon faut il pour le risotto aux st jacques ?

Par nunuch , Ajouté le 09/04/2022 , 2 réponse(s)

B

Qu'est-que le beurre de chocolat ?par quoi pouvons-nous le remplacer ?

Par bernadette_m2019 , Ajouté le 03/04/2022 , 2 réponse(s)

D

Quelle limonade utilisez-vous pour la sangria?

Par Dorelys , Ajouté le 02/04/2022 , 1 réponse(s)

S

Comment faire la marinade mouclade

Par stephane_p2022 , Ajouté le 19/03/2022 , 1 réponse(s)

O

Combien de grammes de levain pour 1kg de farine. Merci pour l'info.

Par Ombrax , Ajouté le 03/03/2022 , 2 réponse(s)


S

Recette demande d'infos

Par Sardinette1 , Ajouté le 09/02/2022 , 1 réponse(s)

C

Comment conserver des pommes crues coupées en morceaux pendant une journée,

Par Ceanna , Ajouté le 08/02/2022 , 3 réponse(s)

M

Comment faire pour mettre le sigle petit chef sur le bureau(tablette). Merci

Par minouch , Ajouté le 04/02/2022 , 1 réponse(s)


C

Comment classer mes recettes (ex: dessert) sans feuilleter mes 10 pages. Merci

Par cacatte , Ajouté le 23/01/2022 , 3 réponse(s)

avisse_c2022

Bonjour vous parlez de battre les blancs en neige

Par avisse_c2022 , Ajouté le 18/01/2022 , 1 réponse(s)

M

Je suis sans gluten puis-je utiliser le mix schar a la place? Merci

Par Manou100 , Ajouté le 13/01/2022 , 1 réponse(s)

M

J'ai vu !!

Par moi26754 , Ajouté le 12/01/2022 , 1 réponse(s)


C

Ce site est-il gratuit où payant et combien? merci de votre réponse

Par cuisine77 , Ajouté le 11/01/2022 , 1 réponse(s)

L

Je n’arrive pas à mettre une recette dans mon livre de recette

Par Latrop , Ajouté le 09/01/2022 , 1 réponse(s)

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez