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Recette demandée par une amie (pas d'ordi) Je lui transmettrai vos réponses : Cuisson et recettes d'une dinde entière (3kgs environ) déjà farcie par le boucher. Merci pour elle.
Merci pour votre réponse. Pour Info j'ai pu avoir une cocotte Tupperware de + de 5l et ai mis la dinde farcie, sans rien de plus, au four, Je l'ai laissée à 180°, 3heures (elle faisait 3,600kgs). Résultat très moelleuse et peau bien dorée, Une fois refroidie j'ai enlevé la graisse et ai déglacé la gelée avec du cognac. Plus qu'à réchauffer doucement les morceaux découpés selon le nombre de personnes.
Merci pour votre réponse je vais lui communiquer ça et lui imprimer qq recettes.
Bonsoir, sur "temps de cuisson" j ai lu que pour une dinde farcie il faut compter 3h de cuisson. D'arroser souvent. Ensuite de la couvrir d'une feuille d'alu et laisser poser 20min dans le four entre-ouvert.
