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J'avais une recette de nougat glacé aux noix - extraordinaire mais je l'ai perdue :-( qui connaît ?

P

Question: J'avais une recette de nougat glacé aux noix - extraordinaire mais je l'ai perdue :-( qui connaît ?

Par patobelgium, Ajouté le 23/09/2012, 13:59

3 réponse(s)

C

J'adore le nougat, alors aux noix.....!

Par claudeb9 , at 09/10/2012, 15:22:19

C

50 g de cerneaux de noix
400 ml de crème fraiche
2 sachets de Chantifix Vahiné
100 g de sucre en poudre
100 g de miel
1 c à c de vanille en poudre
200 g de macédedoine petits cubes confits
50 g de raisins secs
1 flacon de nappage framboise

hachez grossièrement les noix
fouettez la crème(très froide)en chantilly
pendant 1 mn
ajoutez les sachets de Chantifix et le sucre
continuer de fouetter jusqu'à l'obtemption d'une consistance ferme
ajoutez le miel,la vanille en poudre, les noix, les raisins secs et les petits cubes confits
mélangez délicatement puis versez cette préparation dans un moule à cake
placez quelques heures au congel
au moment de servir, passez le fond du moule quelques secondes dans l'eau chaude
démoulez sur un plat de service
accompagnez ce délicieux nougat glacé avec
du nappage framboise très frais

Par cricri71 , at 24/09/2012, 15:49:13

picouic

Nougat glacé aux noix

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Congélation : 4 heures

Pour 4 personnes :
Ingrédients :

•2 blancs d’œuf

•40 g de sucre

•90 g de miel

•2,5 cl d’eau

•25 cl de crème liquide
•
75 g de cerneaux de noix de Grenoble

Faîtes chauffer l’eau, le sucre et le miel. Portez le sirop à ébullition durant 2 minutes, puis retirez du feu.
Battez les blancs d’œuf en neige ferme et incorporez-les au sirop.
Sortez la crème du réfrigérateur et battez-la dans un récipient bien froid, jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse. Incorporez-la au mélange et ajoutez les noix hachées grossièrement.
Versez la préparation dans 4 ramequins ou cercles individuels. Placez au congélateur au moins 4 heures avant de déguster.

Servez accompagné d’une sauce au chocolat et décorez de cerneaux de noix.

Par picouic , at 24/09/2012, 09:56:20


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